Как хранить сухую рыбу

Хранение в таре Нереально устоять перед соблазном испытать кусок вяленой рыбы. Изредка бы кто устоял перед запахом и неподражаемым вкусом этого деликатеса. Любители полакомиться закупают рыбу большими количествами и в итоге стают специалистами её хранения. В данной статье мы научимся, как верно хранить вяленую рыбу в домашних критериях, поделимся дельными советами. Как выбрать рыбу Чтоб рыбка была у вас на каждом торжественном столе, нужно верно выбирать тушки. Срок годности можно найти по цвету.

Свежайшая имеет серо-коричневый оттенок, особь постарше — тёмно-серый. А вот желтизна говорит о большом возрасте этого экземпляра. На тельце не обязано быть намёка на плесень, жизнедеятельность мух и жучков.

Как хранить сухую рыбу

Жабры и рот проверить на наличие личинок червяков. Лучше, чтоб не было аромата гнилости, потому она обязана быть выпотрошена, поэтому что запах имеет свойство распространяться даже при недолгом сроке хранения. Самые комфортные сроки вяления — это осень и весна. Чтоб она не была атакована насекомыми, сушат её в этот период. В осеннюю пору она его лишь набрала, а в весеннюю пору ещё не успела скинуть. Погодные условия также подходящие для этого процесса. Самые фаворитные породы для вяления подходят чистиковые. Выбираете воблу, скумбрию, тарань, омуль, корюшку, камбалу.

Вяленая особь полезна не лишь собственной низкокалорийностью, но и наличием огромным количеством витаминов, аминокислот Омега-3, которые как доказали норвежские учёные, содействует исцелению рака. Методы хранения Так в чем хранить рыбу? Самые безупречное хранение рыбы это: в чистой железной таре; хранение вяленой рыбы в морозилке; в подвешенном виде на свежайшем воздухе либо проветриваемом помещении. При неверном хранении может показаться противный запах. Принципиально, соблюдать температуру и влажность в помещении. Сколько можно держать вяленую тушку дома?

Вопросик неплохой, это зависит от того в чем будете хранить. В пакетах лучше этого не делать, так как продукт может задохнуться даже при критериях низкой температуры. Самый наилучший выход из положения — обёрточная бумага.

Как хранить сухую рыбу

Ежели у вас дача либо личный дом, то ваши задачи быстро решаться. Чердак, подвал, погреб — безупречное место, где и сможете держать собственный деликатес. Упакуйте тушку в обёрточную бумагу и подвесьте на верёвку либо крючок. И не забывать проветривать помещение. Тогда срок годности возрастет до четырёх месяцев. Условия хранения при низкой температуре. Условия и сроки хранения разнообразны. Давайте разглядим некие из них. Как хранить копченую рыбу в холодильнике Почти все выбирают это место хранения. Тоже хороший вариант. Заворачиваете тельце в гофрированную бумагу, кладете на полочку рядом с овощами и сможете держать её около полугода при температуре около восьми градусов.

Повреждение упаковки не допускайте, чтоб ваша тушка не засыхала. В морозилку можно загрузить маленькими партиями, чтоб доставать по необходимости, температуру соблюдайте до минус 5 градусов. В таком случаем копчения срок хранения может возрастет до года. Как хранить вяленую рыбу Принципиально знать, что хранение вяленой рыбки и хранение сушеной рыбки различается. Как сохранить вяленую рыбку? Вяленая рыба наиболее мокроватая, потому срок выше.

Как хранить сухую рыбу

Допустим, при температуре от нуля до плюс 20 градусов, она хранится до 2-ух месяцев. Сухую тушку при той же температуре, хранят четыре-шесть месяцев. Сушат в основном маленькую рыбу, поэтому что в ней меньше жира.

Как хранить сухую рыбу

Как хранить слабосоленую рыбу Ежели же вы заполучили слабосолёную рыбку, то тут для вас в помощь подойдёт морозильная камера. Слабосоленую рыбу в охлаждении держать больше трёх суток не рекомендуется. Она больше годится для заморозки. Обернуть её необходимо в полотенце, кроме фольги либо бумаги. Когда покажется желание скушать её, достанете из морозильной камеры, отрежете подходящий кусок и обратно. Полуфабрикатов из рыбы этот метод хранения тоже касается. Ежели со временем тушка пожелтела, это означает, что кто-то нередко её размораживал и замораживал. Так что не злоупотребляйте! Как хранить селедку Ежели решили полакомиться соленой селёдкой, то тут тоже нужно соблюдать правила.

Так как хранить соленую селедку? В первую очередь не спешите открывать вакуумную упаковку, ежели решили не есть её прямо на данный момент. Так она у вас может пролежать 35 дней. Охлажденная рыба отлично хранится в упаковке, так она продержится три-четыре недельки. Для долгого использования сложите её в кастрюльку и плотно закрываю крышкой, отлично ещё будет залить рассолом либо заливкой из пива и лаврового листа, прокипячённые за ранее. Как хранить селедку вы уже понимаете, а как обстоят дела с копченой? Можно ли хранить копченую рыбу в холодильнике и как защитить ее от пересыхания?

Рыбу прохладного копчения и рыбу горячего копчения хранят в холодильнике в фольге, пищевой бумаге либо кастрюльке для нераспространения запахов.

Как хранить сухую рыбу

Среднее место расположения — средние полки. Самый удобный градус для рыбки горячего копчения от минус 2-ух до плюс 5 для прохладного — от минус 5 до нуля градусов. Дальше смотрим за влажностью. Для устранения плесени мойте чаще холодильное оборудование. Полуфабрикаты из рыбы лучше сходу отправьте в морозилку.

Как хранить сухую рыбу

Так наружный вид и сроки хранения полуфабрикатов из рыбы будут соблюдены. Опасность может подстерегать нас и с иной стороны. Покупая деликатес на рынке, есть возможность инфецирования ленточным червём. Чтоб предостеречь себя от данной для нас напасти, отлично просолите тушку и заморозьте. В таком виде паразиты не сумеют выжить. Температуры минус 27 градусов будет довольно, чтоб уничтожить вредителей за 12 часов, а минус 4 — 10 дней. Хранение в таре Поищите у себя дома ненадобный ящик либо корзину, уложите туда обёрнутую бумагой рыбу, сверху накройте её тканью, чтоб не смогли насекомые постигаться на ваш родной продукт.

Расположите её на балкон, поддерживайте среднюю температуру и часто проветривайте место, тогда ваш деликатес не испортится. Ежели опосля переезда либо покупки крупногабаритного продукта у вас осталась ненадобная коробка, то она и тут понадобится. Запакуйте туда продукт в той же последовательности и накройте марлей для защиты от вредителей и проветривания.

Как хранить сухую рыбу

Срок годности неизменен. Железная посудина спасёт лакомство от солнечных лучей, от жучков и паучков и сохранит влажность. Накройте крышку и прямиком в сухое и холодное место. Через месяц-два можно употреблять тихо без опасений. Маленькую особь можно держать в банках, предварительно меж тушками закрепив огарку. Пока свеча не погаснет, осторожно и аккуратненько закупоривайте тару. Чем подольше закатываете, тем выше становится срок годности. Такую ёмкость расслабленно храните в тёмном, проветриваемом и холодном помещении около четырёх месяцев. Потом сможете переложить в холодильник в летнем периоде. Рыба при высочайшей влажности может заплесневеть, при низкой — засохнуть. Также она может сгнить, потемнеть, может быть съедена вредителями.

Чтоб сохранить копченую рыбу на больший срок, нужно заморозить в картонной упаковке, избегая пакета и фольги. Но по опыту почти всех людей можно огласить, что свежайшая вяленая рыба намного вкуснее той, которая полежала месяц-другой в холодильнике даже при соблюдении всех правил хранения. Потому постарайтесь не перегибать палку при закупке рыбы в огромных количествах. Похожие записи.

СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.