Как быстро высушить яблоки в духовке

Для сушки подступают полностью все сорта яблок, но самая вкусная заготовка выходит из плодов с узкой кожицей, маленькой семенной коробкой, насыщенным кисло-сладким вкусом и чрезвычайно броским запахом. Совершенно для сушки подступают сорта Антоновка, Апорт, Пепин, Синап и т.п.

Перед сушкой кропотливо переберите и промойте яблоки, удалите семечки. Опосля нарежьте ломтиками шириной около 5 мм.

Берите на заметку! Чрезвычайно прекрасно смотрятся сушеные яблоки, порезанные колечками.

Но для этого нужно удалить семенную коробку при помощи специального ножа.

Ингредиенты

Для сушки яблок в духовке понадобится:

яблоки — случайное количество;

сахар — случайное количество;

вода — случайное количество.

Как верно сушить яблоки на солнце.

Для такового приготовления нам пригодятся яблочки в хоть каком количестве и солнечная погода. 😉 Сорта можно брать различные, зависит от ваших пердпочтений.

Яблоки моем и просушиваем.

Удаляем порченые места, ежели требуется. Почти все не знают как резать яблоки для сушки: тонкими либо толстыми дольками. Мы нарезаем плоды по различному, и толстыми кусками, и дольками не наиболее 0,5 см. Ежели у вас имеется комбайн с насадкой для шинковки овощей и фруктов, то вы еще скорее справитесь с задачей узкой вырезки. Наиболее узкая сушка, как понятно, скорее высохнет. Как на этот раз мы порезали яблоки — видно на фото.

Раскладываем куски узким слоем на противни, накрываем незапятанной марлей и выставляем на солнце.

Каждые 3-4 часа перемешиваем и через 2-3 дня, в зависимости от погоды, узкая яблочная сушка будет готова. Она уменьшится в объеме, станет сухой, но гибкой. Покажется сладкий запах вяленого яблока. Ежели вырезка будет толстой, то процесс сушки затянется в два, а то и в три раза.

Этапы приготовления

Яблоки промыть и вынуть сердцевинки с семенами. Это комфортно делать особым приспособлением.

Затем яблоки порезать. Для вырезки можно употреблять острый ножик либо ломтерезку. Стараться, чтоб ломтики были схожей толщины.

Нарезанные яблоки сложить в кастрюлю и залить остуженным сладким сиропом.

Для сиропа вскипятить воду и добавить сахар по вкусу. Сироп наливать по уровень яблок. Вынести кастрюлю с яблоками в холодное место на сутки.

Через день застелить противни бумагой для выпечки и выложить на них кружочки яблок из сладкого сиропа. Выслать в духовку при температуре 60 градусов. В процессе сушки температуру можно повысить до 100 градусов. Время от времени можно крутить ломтики яблок.

Примерно через 6-8 часов яблоки будут готовы. Можно вынуть их из духовки и разложить по пакетам.

Если не вынимать сердцевину с семенами из яблок, то тогда необходимо яблоки порезать тонкими кружочками.

Не заливать сладким сиропом, а сходу выкладывать на противни и отправлять в духовку при температуре 60-80 градусов. И через 6-8 часов сушеные яблоки будут готовы.

Приятного аппетита и вкусной зимы вам!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(5 голоса)

Сушка яблок в домашних критериях — как сушить яблоки в духовке либо на солнце

Когда делаешь заготовки на зиму то охото, чтобы в продукте сохранилось максимум витаминов. Потому, я чрезвычайно люблю готовить домашние сушки.

Сейчас расскажу и покажу как сушить яблоки в духовке либо на солнце.

Как быстро высушить яблоки в духовке

Ингредиенты:яблоки
Время для закладки:Лето, Осень

В приготовлении таковая заготовка проста и не просит доп издержек в виде сахара, специй либо банок.

/p>

Сушеные яблоки в духовке

В электросушилках можно сушить яблоки хоть какого размера, но для сушки в духовке подступают лишь маленькие садовые яблочки – они не очень сладкие, а поздние сорта яблок имеют не достаточно сока.

Ингредиенты:яблоки
Время для закладки:Лето, Осень

Если вы решили сделать такую заготовку как сушеные яблоки в духовке, то я расскажу в собственном пошагово оформленном рецепте как это сделать правильно.

Чтобы получить полкилограмма сухих яблок, нужно 2 килограмма новых яблочек.

Как сушить яблоки в духовке

Для сушки нередко использую падалицу, потому, перед подготовкой к сушке яблочки нужно кропотливо помыть от песка и иных налипаний.

После этого, выкладываем яблочки на хоть какое полотно, которое отлично впитывает воду.

Вытирать яблоки не рекомендую, даже у падалицы кожица узкая, просто разрушить. И тогда заместо яблочных ломтиков будет яблочное пюре, которое высушить невозможно.

Каждое яблоко разрезаем на восемь частей, удаляем серединку с семенами, веточку и «хвостик» на вершинке яблока.

Прежде, чем раскладывать яблоки на противни, нужно отлично прогреть духовку, ведь в процессе сушки духовка будет приоткрыта, чтоб влага из яблок просто уходила. Яблочные дольки складываем в огромную емкость, оставляем на воздухе, чтоб дольки чуточку потемнели.

Духовку прогреваем до 150 градусов.

На каждый противень выкладываем по килограмму яблочных долек.

Один противень ставим на верхнюю полочку духовки, 2-ой — на самую нижнюю полку.

Духовка остается приоткрытой на все время сушки, потому готовить на плите нельзя. Каждые полчаса яблочные дольки перемешиваем лопаткой, меняем противни местами.

На фото яблочные дольки средней готовности, их уже можно доставать из духовки, но хранить подольше 2-ух месяцев не получится – яблочки начнут плесневеть, так как влага в дольках еще осталась.

Эти сушеные яблоки в духовке уже готовы, они совсем сухие, хранить их можно долго.

Для этого можно применять пластмассовый контейнер с крышкой. Общее время сушки яблок зависит от сочности и количества сахара в яблоках, но традиционно это время от 4 до 5 часов.

Tweet

В этом году большой сбор яблок. Почти все не знают, что с ними делать. Я желаю подсказать расчудесный рецепт сушки яблок в духовке. Этот метод сушки отлично подступает для городских критерий. Лучше и удобнее сушить яблоки в электрической духовке, в газовой труднее, так как от долгой работы духовки воздух становится томным. Для сушки годятся любые сорта яблок. Ежели яблочки очистить от сердцевины с семечками и подержать в сладком сиропе, тогда получатся десертные сушеные яблоки, которые с наслаждением можно пожевать.

Как быстро высушить яблоки в духовке

А ежели процесс упростить, не вынимать сердцевину с семечками и не выдерживать в сладком сиропе, то тогда получатся великолепные сушеные яблоки для компотов и киселей. Сушеные яблоки отлично хранятся в картонных пакетах в течение 1 года при комнатной температуре.

Как сушить яблоки на зиму: 4 способа

Высушить яблоки можно при помощи современных средств, а можно по-старинке. Выбирайте более пригодный для себя вариант. А лучше испытайте все, чтоб найти, итог сушки каким методом для вас больше всего нравится.

В духовке

Яблоки тонко порезать, разложить в один слой по противню, предварительно застеленному пергаментом.

На час поставить в духовку, разогретую до температуры 50°С. Это подвялит яблоки. Потом температуру следует повысить до 70°С, чтоб вышла лишняя жидкость и плоды начали подсушиваться. Это займет еще около 2 часов. Крайний шаг сушки проходит при 80-90°С и занимает приблизительно 1,5-2 часа. За это время яблоки доходят до подходящего состояния.

 На крайнем шаге лучше держать дверь духовки открытой. Так яблоки скорее высушатся.

Этим методом можно пользоваться даже в квартире. Но есть значимый минус: неописуемая жара, которая при этом будет стоять в помещении. Да и времени на весь процесс требуется достаточно много.

Сушим яблоки в микроволновке

Отличный метод быстро высушить яблоки.

Тонкие дольки нужно разложить на поддоне. Включить СВЧ-печку на 3 минутки на мощности 250Вт, позже повысить температуру до 300 и выдержать плоды еще 3 минутки. Ежели яблоки будут нарезаны довольно тонко, этого времени хватит. Минусом почти все считают излучение микроволновых волн. Да и вкус у яблок пропадает, становится наименее интенсивным, в итоге таковой обработки.

Традиционный способ: сушка на улице

Раскладывать яблоки можно на всех пригодных поверхностях, которые у вас под рукой: на противнях, подносах, картонках и других 

Также можно подвесить яблоки, нанизав на нитку. Так они просушатся скорее, поэтому что, не считая солнышка, на них будут повлиять и воздушные потоки.

Но у этого метода есть большой минус: насекомые.

Пчелы, осы и мухи просто атакуют яблоки, разложенные либо подвешенные на сушку. Марля, которую советуют употреблять для защиты, не помогает, а напротив вредит. Она препятствует попаданию свежайшего воздуха и, напротив, содействует образованию воды и порче продукта.

Берите на заметку! В продаже встречаются сетки для сушки товаров. Они выполнены из крепкого и состоят из пары ярусов. Для уличной заготовки яблок они подступают идеально.

В электросушилке

Идеальный вариант для всех кто любит сушеные овощи и фрукты.

Как быстро высушить яблоки в духовке

Яблоки следует тонко разрезать, разложить на поддоне ровненьким слоем и включить устройство на избранную мощность. Несомненные достоинства этого метода — скорость приготовления, малые издержки времени и электроэнергии. Чрезвычайно удобно!

Первые несколько раз, пока не приноровитесь, придется смотреть за состоянием яблок. Нередко они пересушиваются, теряют при этом сочность, цвет и аромат.

Сушеные яблоки должны держать форму, не ломаться. Хранить их следует в картонных коробках либо картонных мешочках. Ежели запаковывать в целлофановый пакет либо пластмассовый контейнер, они могут заплесневеть.

Зимой заготовку можно употреблять не лишь для приготовления компотов.

На базе яблочной сушки можно приготовить соусы, заправку для блинчиков и оладушек и остальные блюда. В общем, в зимнюю пору сушеные яблоки на кухне точно не будут излишними.

Для сохранности урожая яблок на зиму юзаются разные домашние методы, дозволяющие запастись яблоками впрок, сохранить при этом полезные характеристики фруктов. Самый удачный метод заготовки яблок – сушка. Как верно выбрать и высушить яблоки, чтоб при сушке фрукты сохранили питательную ценность, не утратили свои полезные вещества, – вопросик, возникающий у хозяек, как правило, в осеннюю пору, в период сбора яблок.

Сушка яблок – это экономичный, практичный и удачный метод долгого хранения фруктов в домашних критериях в зимнюю пору.

Сохранность сушёных яблок зависит от того, как верно высушить яблоки. Сколько времени обязана производиться сушка яблок на улице под солнцем, как сделать сухофрукты в духовке, микроволновке, как сушить яблоки в электросушилке, при какой температуре, Вы тщательно узнаете из , представленного ниже.

Рецепты блюд из сушёных яблок посодействуют вкусно и полезно питаться в Пост, продержаться на диете для похудения, следовать принципам правильного здорового питания.

Совет от Чудо-Повара. Масса (вес) новых яблок опосля высушивания миниатюризируется приблизительно в 7 раз.

Как быстро высушить яблоки в духовке

Масса сушёных яблок на 1 кг веса новых плодов составляет 150 гр в готовом высушенном виде. Витамины, полезные вещества, содержащиеся в сухофруктах, сохраняются на протяжении 10 лет, при условии правильного хранения сушки.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: