Как почистить спирт углем

Очистка самогона марганцовкой и щелочью

Методика данной чистки тщательно описана в разделе «Очистка спирта». Ранее этот способ повсеместно применялся на ликероводочных заводах перед 2-ой перегонкой (ректификацией).

Марганцовку нужно использовать лишь в растворенном виде и лучше 5% концентрации, а в качестве щелочи лучше взять нашатырный спирт (другие названия: аква раствор аммиака либо аммиачная вода). В аптеках нашатырный спирт – 10% концентрации, а в хозмагах (водный раствор аммиака) – 25 %. Малая доза нашатырного спирта (10%/ на 1 л водки – 10 капель) для хоть какой водки.

Нашатырного спирта не опасайтесь!

При оказании первой помощи, отравившемуся алкоголем (мертвецки пьяному), дают испить 100 гр воды с 4-5 каплями нашатырного спирта. Благодаря этому, синдром опьянения чрезвычайно быстро снимается. Ежели сивушных масел много, то количество нужного, для омыления этих масел, нашатырного спирта может быть 20-30 капель/ л и больше.

Риформинг (тепловой удар)

Сотни лет назад наши предки подметили, что чем подольше хранится водка в дубовых бочонках – тем она лучше.

С развитием стеклодувного производства оказалось, что вкус водки существенно улучшается при продолжительном хранении и в стеклянной посуде. Но ожидать годы, по последней мере неразумно и фаворитные разумы, сушили свои головы над тем, как сделать лучше вкус водки за наиболее короткое время.

Автор этого изобретения неизвестен, но по последней мере уже 200 лет применяется риформинг.

Риформинг – это тепловой удар, производимый для искусственного старения водки (спирта). На спирт-заводах он выполняется выдержкой спирта при температуре +70°, в герметической емкости и на протяжении всего 24-х часов. Как видите, всего одни день, заместо 3-5 лет и при схожих результатах!

И разъясняется все это – хим законами.

Экспериментально установлено, что при каждом повышении температуры на 10° скорость хим реакций возрастает, как правило, в 2-4 раза. А то, что в лежащей водке происходят хим процессы, не вызывает колебаний, поэтому 100 наглядно видны результаты.

Но пойдем в обратном направлении: при температуре 70° выдержка – день, но чтоб получить тот же итог при температуре +60° нужно выдержать водку четыре суток (в четыре раза дольше); при 50° — 16 суток; при 40° — 64 суток; при 30° — 256 суток и при 20° — выше 1000 дней, либо около 3-х лет.

Как видите 70°, лучшая температура для риформинга, поэтому что при наиболее высочайшей существенно повысится давление и уже может быть разрушение емкости (температура кипения этилового спирта 78,3°).

В домашних критериях, более комфортная и доступная посуда для проведения риформинга, 3-х литровые стеклянные банки закрытые полиэтиленовой крышкой.

Место для теплового удара, нужно подыскать потеплее. К примеру, на чердаке дома покрытого железом, в летнее время температура добивается +70°.

Прием этот чрезвычайно действенный, даже опосля 5-ти дневной выдержки при температуре всего 40° происходит осветление водки, выпадает осадок и всплывают сивушные масла, улучшается запах, а на внутренней поверхности горлышка появляется роса (это конденсируются легкие примеси). Образовавшийся конденсат и пленку из сивушных масел нужно осторожно снять.

Очистка самогона вымораживанием

Не лишь высочайшая температура отлично повлияет на самогон либо спирт, но и низкая.

При комнатной температуре неочищенный самогон/спирт достаточно прозрачный, но уже при понижении температуры до +10°, растворенные сивушные масла застывают. При этом по всему размеру емкости в спирте образуются хлопья сивушных масел. Их чрезвычайно просто убрать обыкновенной фильтрацией через бумажную салфетку.

Охладить маленькую емкость со спиртом можно в обыкновенном холодильнике, а в морозильном шкафу температура добивается -18°. По эффективности, остывание уступает риформингу, поэтому что удается убрать лишь сивушные масла, а все легкие примеси остаются в спирте. В неких вариантах, и этот способ можно использовать.

Очистка самогона либо спирта молоком

Перед первой и 2-ой перегонками чрезвычайно лучше в куб влить свежее молоко из расчета1 стакан на 20 л бражки (водки).

Само молоко, сворачиваясь захватывает и удерживает ядовитые вещества, а жировая пленка препятствует испарению сивушных масел. Применение молока, дает эффект, но в сопоставлении с иными способами – меньший (и все же пренебрегать сиим методом не стоит).

Если вы перегоняете виноградное, яблочное либо плодоягодное вино с целью предстоящего производства коньяка либо кальвадоса, то два выше обрисованных способа чистки использовать не надо! (Вместе с примесями будет утерян и аромат)..

Очистка самогона и спирта активированным углем

«Только опосля чистки активированным углем, спирт приобретает соответствующий вкус и запах очищенного спирта.»

Я цитирую это выражение уже 2-ой раз поэтому что лаконичней и понятней не скажешь; а по эффективности чистки, все способы уступают активированному углю!

Хоть какой, самый заурядный самогон опосля чистки в домашних критериях активированным углем – неотличим по запаху от гос водки! (Может быть разница по крепости, но не по запаху!).

Что это за чудо-средство? Активированный уголь (поглотитель и окислитель) имеет сильно развитую сеть микропор и капилляров. Получают уголь активированный из раскаленного древесного угля пропариванием перегретым паром при давлении 13 ат. В итоге данной нам операции в несколько раз возрастает количество мелких пор в сопоставлении с обыденным древесным углем.

Удельная поверхность 1 г обыденного древесного угля составляет 160-400 кв.м.

Я не ошибся, площадь поверхности пор 1г обыденного угля – четыре сотки!

Отношение размера пор к размеру кусочка березового угля составляет 72%, а елового 80%. То есть это типичная губка с большой внутренней площадью. По хим составу в угле есть вся повторяющаяся система частей и потому проходящие при чистке хим реакции просто нереально обрисовать. С помощью активированного угля очищают не лишь спирт. Он применяется в противогазах; бытовых фильтрах для чистки воды и поглотителях аромата в холодильниках. В пищевой индустрии активированный уголь используют для рафинирования сахара (сахар-рафинад).

Активированный уголь рекомендуется принимать в зонах с радиоактивным инфецированием, он чрезвычайно отлично очищает организм от радионуклидов и остальных ядовитых веществ.

Для выведения радионуклидов: днем 2 пилюли на стакан воды за полчаса до пищи (ежедневно). Не считая этого, активированный уголь непременно есть в аппаратах «искусственная почка», которые используются для очищения крови (гемосорбция), эти аппараты единственный и крайний шанс на спасение человека при мощных отравлениях, когда почки уже отрешаются работать.

Уголь для чистки самогона либо спирта

Сфер внедрения активированного угля чрезвычайно много и встретить его можно в самых неожиданных местах. Но одно предупреждение! Ни в коем случае не извлекайте уголь из использованных противогазов либо респираторов, а то заместо чистки спирта вы его лишь напитаете ядовитыми веществами.

Изготовить реальный активированный уголь в домашних критериях фактически нереально, но чрезвычайно просто получить неплохой древесный уголь.

Разница меж ними лишь в том, что активированный наиболее пористый и соответственно наиболее активный.

Для высокоэффективного способа чистки, который я ниже предлагаю, годится как активированный, так и обыденный древесный уголь.

Древесный уголь – это продукт неполного сгорания древесины (при полном сгорании остается лишь пепел). Появляется уголь из древесины при высочайшей температуре и чрезвычайно ограниченном доступе воздуха.

В старину, для получения маленького количества активного угля, раскаленные угли накладывали в свежий глиняный горшок и плотно накрывали его сверху кусочком железа.

Воздух, в чрезвычайно ограниченном количестве, проникал вовнутрь через поры горшка и через день, опосля остывания, получали неплохой, пористый уголь.

В королевской Рф древесный уголь производился в большом количестве и употреблялся как в индустрии для выплавки чугуна и стали (в кузницах), так и в быту (для самоваров). Выжигали уголь в угольных ямах. Это простейшее сооружение, случайной формы и размера и глубиной всего полуметра. На дно насыпали мало песка, разжигали костер, накладывали дрова выше уровня земли, давали разгореться и укрывали этот костер сырой, вынутой ранее из ямы, землей. По центру оставляли маленькое отверстие, которым регулировали интенсивность горения (дым должен лишь слегка куриться), а через некое время, угольную яму вполне укрывали землей.

Спустя 2-3-е суток извлекали готовый древесный уголь.

В настоящее время, на спиртзаводах используют лишь березовый активированный уголь. В старину же для чистки водки употребляли не считая березового: бамбуковый, липовый, ольховый, черешневый, ивовый, еловый уголь и еще много других.

Руководствовались при этом лишь своим вкусом. А вкус водки зависит от вида применяемого угля!

Советую, домашнюю чистку начать с березового угля, а все другие древесные породы, с ним ассоциировать.

Получите достойные внимания результаты!

Отличия этилового и изопропилового спирта

Подробности
Просмотров: 31950

Отличия этилового и изопропилового спирта

Этиловый и изопропиловый спирт имеют больше разных различий, чем сходств, невзирая на то, что оба продукта имеют спиртовую базу. Все начинается со методов их производства. Этиловый спирт почаще всего получают в процессе обработки зерна (кукуруза, рожь и т.л.), а изопропиловый – из пропилена, берущегося из природных ископаемых типа угля, нефти либо природного газа.

Этиловый спирт – это продукт, облагающийся акцизом, а вот изопропиловый — нет.

Применение

Этиловый спирт применяется при производстве алкогольных напитков. Изопропиловый спирт не предназначен для потребления внутрь; его можно встретить в составе мыла, шампуней и моющих средств. Ежели случаем проглотить изопропиловый спирт, в итоге могут развиться заболевания либо даже наступить погибель. А вот этиловый спирт, напротив, — это продукт, который пьют. Его, как правило, продают в разбавленных формах для соблюдения пищевой сохранности, и ежели от него и можно захворать, то лишь в случае потребления чрезвычайно огромного объема.

Производство этилового спирта

Этиловый спирт создают методом получения реакции этилена с паром; этилен получают из природных в, к примеру кукурузы.

Как почистить спирт углем

Получившаяся водно-спиртовая консистенция подвергается фракционной обработке, и на выходе выходит этанол с концентрацией около 95%. Опосля этого газы этанола охлаждают и превращают в водянистый этиловый спирт. Сейчас его можно продавать как незапятнанный «зерновой спирт», смешивать с иными съедобными ингредиентами либо же денатурировать, уничтожив его съедобные характеристики и сделав его пригодным для внедрения в промышленных целях.

Производство изопропилового спирта

Изопропиловый спирт делается из природного горючего методом процесса гидратации пропилена, приобретенного из природных ископаемых – пропилен смешивают с водой для получения хим реакции.

Опосля чего же проводится процесс дистилляции, позволяющий очистить изопропиловый спирт от всех вероятных побочных товаров. Сейчас его можно продавать в незапятанной форме либо соединить с определенным количеством дистиллированной воды. Также на данном шаге его добавляют в продукты гигиенического назначения либо моющие средства.

Доступные виды

Как этиловый, так и изопропиловый спирт продают в качестве антисептиков; оба спирта имеют воспламеняющиеся характеристики. В других вариантах виды этих спиртов сильно различаются. Этиловый спирт считается «чистым» спиртом, даже ежели он смешан с водой и иными ингредиентами.

Его можно приобрести в чистом виде, именуемом зерновым спиртом. Также его денатурируют и продают как растворитель для удаления краски, мощное моющее средство либо в остальных промышленных несъедобных формах. Изопропиловый спирт продается как разжиженная 72%-ная консистенция, используемая для местного исцеления, либо же как 99%-ная форма, используемая в качестве дезинфицирующего спирта либо воспламеняющегося вещества. Съедобных видов изопропилового спирта не существует.

Home — Угольная обработка

Угольная обработка водки – особенный процесс в производстве водки, можно огласить основной. Вправду, в итоге фильтрации через уголь происходит волшебство – из 2-ух смешанных компонентов, спирта и воды, выходит практически готовая к употреблению ВОДКА.

Остается добавить несколько «штрихов» и вот она уже в бутылке с прекрасной этикеткой.

Как писал Вильям Васильевич Похлебкин, современная водка – это итог не лишь выработанной на базе векового опыта традиции внедрения натуральных средств, как в основном сырье, так и в очистных способах, но и итог глубочайшего научного поиска и расчета, что гарантирует получение химически незапятнанного, безобидного продукта.

Это выражение можно в полной мере отнести к процессу угольной фильтрации.

Популярны два главных представления о угольной обработке:

  • Считается, что реальная водка – это та водка, которая прошла фильтрацию через березовый уголь.
  • Из всех имеющихся методов угольной обработки водно-спиртовой консистенции, самым действенным считается фильтрация через угольную колонну (динамический способ). В силу широкого внедрения метод считается классическим.

Давайте разглядим подробнее эти мнения.

Угли

Сегодня не много кто понимает, что водка, которую мы знаем — это не тот продукт, который производился несколько веков назад.

Водка которую мы знаем — продукт сформировавшийся в ХХ столетии и доработанный в наши дни. Что мы имеем в виду? Вы поймёте, когда ознакомитесь с разделом История водки. Мы выделим главные моменты.

Именно в 30-е годы ХХ века была законодательно утверждена разработка производства водки и было введено официальное понятие «водка», а потом в течение последующих лет ХХ столетия разработка была еще несколько дополнена.

Изначально водка, именуемая тогда «хлебное вино», «горячее вино» (отсюда и украинская «горилка») – продукт, приобретенный в итоге пары дистилляций с юзанием натуральных ароматизаторов.

Огромное внимание уделялось чистке от примесей, влияющих на вкус, запах и фактически сохранность продукта. Чистка проводилась естественными коагулянтами, таковыми как молоко, яичка цельные и яичный белок. Время от времени в качестве коагулянта применялся свежеиспеченный темный хлеб, традиционно как завершающая стадия чистки передвоенного хлебного спирта, опосля внедрения в качестве начального коагулянта молока.

В 1785 г. великий российский химик Т.Е. Ловиц в итоге долгих тестов с древесными углями и разными продуктами – пищевыми кислотами, медом, водой, спиртовыми растворами и др.

– установил, что обработка углем «хлебного вина» может значительно сделать лучше его вкусовые свойства без двоения (Ловиц Т.Е. Свежий легкий метод освобождения хлебного вина от противного аромата и вкуса без ректификации. – С.-Петербург, 1785) («Отечественные угли в производстве водок» И.И. Бурачевский, Н.А. Шубина, А.Н. Макеева, журнальчик «Ликероводочное создание и виноделие» № 5 (89), 2007 г.). Приобретенный продукт из-за частичного окисления спирта до уксусной кислоты и уксусно-этилового эфира имел мягенький вкус и соответствующий запах, получивший потом заглавие «водочного».

Эта работа открыла свежую эру производства водки.

Разработка получила обширное распространение и является основной по сей день.

Изначально применялись такие угли как бамбуковый, липовый, дубовый, осиновый, тополиный.

Как почистить спирт углем

1-ые четыре вида — дорогостоящие и использовались в основном в XVIII веке при домашнем дворянском винокурении и частично в XIX веке при выделке высших видов водки. Не считая того, их применение было ограничено определенными географическими регионами. Ольховый уголь применялся личным винокурением до 1861 года. Липовый употреблялся даже в русское время до 1940 года. Но фактически главным видом угля в российском винокурении стал березовый уголь, самый дешевенький, обширно всераспространенный, изготавливавшийся в массовых масштабах в королевской Рф в течение всего XIX века как непременный компонент домашнего обихода (для самоваров) и владеющий относительно высочайшей сорбционной способностью.

Таким образом, можно сделать вывод: березовый уголь в производстве водки получил распространение благодаря доступности и низкой стоимости, а не благодаря свойствам формирования определенного водочного вкуса.

Потому сейчас стали применятся кокосовые, косточковые угли, которые владеют наиболее высочайшей активностью и сорбционной емкостью.

История развития технологии угольной фильтрации водки

В бывших казенных винных складах сортировку пропускали через слой зернённого угля обычного обжига (сырца), загруженного в медные, луженые снутри колонки поперечником 700 и высотой 4000 мм. Количество колон в батарее составляло от 5 до 8. При этом скорость обработки хлебного вина была очень низкая – выдержка в колонне была не наименее 24 часов. Расход угля вина составлял – 135 — 4100 г на 1 ведро (примерно 1 дал).

Уголь-сырец содержит в собственных порах существенное количество смол и остальных томных товаров пиролиза.

Развитие технологии производства углей, а конкретно открытие метода активирования углей водяным паром, когда в процессе активации примеси выгорают, и внутренняя поверхность угля возрастает во много раз, позволило получить угли, имеющие наиболее высочайшие сорбционные характеристики. При этом существенно повысились и каталитические характеристики угля, действующие на скорость окислительно-восстановительныех реакций.

В 1936 г. Всесоюзная отраслевая конференция работников спиртовой индустрии приняла решение не допускать внедрения методов обработки сортировки активированным углем, которые ведут к контакту сортировки с углем больше 30 мин, и установила норму расхода угля: для чистки 40 %-ной водки – 16 г на 1 отдал, для 50%-ной – 20 г, для 56%-ной – 23 г. То есть количество угля снизилось 8,5 — 256 раз.

Это было значимым техническим шагом, ведь сейчас заместо пяти-восьми работающих поочередно колонн могла работать одна и на существенно большей скорости, время контакта водно-спиртовой консистенции с углем снизилось с 24 часов до 0,5 часа.

Что представляет из себя угольная колонна – это вертикальная емкость высотой 4 метра и поперечником 0,7 м, в которую засыпается уголь.

Фильтрация ведется динамическим методом, т.е. через неподвижный слой угля под давлением проходит водно-спиртовая консистенция (сортировка), давление создается напорной емкостью (подробнее см. Обработка водочной сортировки активным углем).Динамический способ признан более хорошим для производства водки, так как дозволяет контролировать характеристики обработки сортировки: изменяя скорость прохождения сортировки через уголь можно регулировать органолептику водки на выходе, использовать разные угли, в том числе консистенции углей (угольный микс). Так же динамический метод дозволяет углю «раскрыться», т.е. опосля некого времени неизменной работы уголь выходит в режим, и дает наилучшие органолептические характеристики водки.

Но совместно с тем работа на колонне имеет и недостатки:

  1. существенное увеличение массовой толики альдегидов при запуске и временных остановках угольных колонн
  2. невысокая скорость обработки сортировки
  3. большой расход угля (250…300 кг/50…150 тыс.

    отдал сортировки)

  4. неравномерность обработки сортировки (каналообразование, самосортирование угля)
  5. высокие технологические утраты угля
  6. громоздкость оборудования
  7. неудобство в обслуживании
  8. невозможность повторяющейся работы

Угольная колонна просит стабильного круглосуточного режима работы, в неприятном случае, при остановках, происходит активное накопление альдегидов, т.е.

появляется неисправимый брак. На промывку угольной колонны опосля остановки требуется до 2 — 3 тонн сортировки, что является сейчас непозволительной роскошью. Непостоянность работы сказывается и на качестве продукта, оно так же неустойчиво. Сейчас водка уже не недостаток, прилавки магазинов изобилуют разнообразием брендов, рассчитанных на самого различного покупателя. Сложившиеся рыночные условия значительно снизили объемы выпуска почти всех ликеро-водочных заводов и таковая разработка производства стала не комфортной и довольно затратной. Колонны могут обеспечить работу водочных заводов имеющих огромные объемы продаж, но компаниям с низкой реализацией продукции таковой метод производства уже не дозволяет обеспечить лучшую себестоимость, и что наиболее принципиально, не обеспечивает нужное качество продукции, позволяя вытеснить себя с прилавка наиболее высококачественному сопернику.

Это в особенности принципиально для свежих предприятиятий, для которых качество – это билет в жизнь.

Для тех, кто планирует водочное производство и не имеет пока соответственного опыта, думаем, следует объяснить, что такое неисправимый брак и как он образуется.

На местности бывшего СССР в каждой республике есть стандарты по качеству водки (в остальных странах их нет), в которых регламентируется метанола, сивушных масел, эфиров и альдегидов.

Метанол и сивушные масла в процессе производства водки величины фактически постоянные, т.е. их сходу обуславливается качеством входящего спирта. А вот эфиры и альдегиды – это итог окисления этилового спирта в процессе угольной обработки, ведь уголь кроме функции сорбента выполняет ещё и функцию катализатора окислительно-восстановительных реакций, в итоге которых уходит резкий вкус и запах спирта, и возникает водочный вкус и запах, т.е.

уголь сформировывает вкус водки.

В процессе угольной обработки в водке образуются разные составляющие и хим соединения действующие на её вкусовые свойства. А начинается все со последующих реакций:

СН3 СН2. ОН + O2 ———> СН3 СOН + O ———> СН3СOOН

Этанол Ацетальдегид (альдегид) Уксусная кислота

Скорость реакции окисления на первой стадии (этанола до ацетальдегида) протекает со существенно большей скоростью, ежели окисления ацетальдегида до кислоты, потому при понижении скорости либо при остановке фильтрации появляется излишек ацетальдегида, который, в отличие от уксусной кислоты, не сорбируется углем и перебегает в продукт.

Ацетальдегид имеет резкий запах и вкус, а так же плохо влияет на похмельный синдром, потому альдегида регламентировано. Стандарты на альдегида в каждой стране различные, к примеру, для водок на базе спирта «Люкс» в Украине 4 мг/дм3, в Рф 3 мг/дм3, в Казахстане 2 мг/дм3. Водка с альдегида выше допустимого именуется неисправимым браком, так как понизить альдегида можно или на спиртзаводе, или при помощи особых сорбентов, которые очень не дешевы и не обеспечивают нужные вкусовые качества.

В 80-90 годах, кандидатурой динамическому способу, на пары заводах была внедрена так именуемая система «Полтовчанка» — метод обработки сортировки во взвешенном слое угля.

Система дозволила заводам работать как временами, так и безпрерывно. При этом в установке происходит приготовление водно-спиртовых растворов с одновременной подачей сорбента и следующим отделением его на фильтрах. Перемешивание сорбента и ингредиентов осуществляется сжатым воздухом. Благодаря турбулентному режиму движения, маленьким размерам зернышек угля (размер зернышек должен быть 0,2—0,4 мм) меж сортировкой и активным углем происходит интенсивный массообмен.

Следующие доработки данной для нас технологии дали возможность использования кроме угольного адсорбента ещё и такие абсорбенты как измененный крахмал, ржаная и пшеничная мука, яичный белок и остальные. Не считая того система имела функцию приготовления водно-спиртовой консистенции в непрерывном потоке.

Неоспоримым преимуществом данного метода в том, что он дозволил заводам работать временами. Но в то же время требуются доп значительные издержки на чистку водки от высочайшего содержания мелкодисперсной пыли. Что бы из водки угольного цвета и нулевой прозрачности сделать кристально чистую, требуется система многокаскадной фильтрации, включающая фильтры грубой чистки, фильтр-пресс, фильтры картриджного типа, так же растут расходы на финишную фильтрацию перед розливом.

Данный метод наращивает трудовые затраты как при самой обработке сортировки, так и на поддержание чистоты производственных помещений. А ежели говорить о вкусовых качествах получаемой таковым методом водки, то тот факт, что данная разработка не применяется ни одним заводом, выпускающим известные бренды, говорит сам за себя.

Существуют и остальные технологии обработки сортировки, но они не получили широкого распространения.

Данные технологии имеют значительные недочеты в критериях современного производства.

Сейчас требуются наиболее современные подходы, дозволяющие обеспечить низкую себестоимость продукции и сразу высочайшее качество.

Реалии наших дней

Итак, давайте вернемся в наши дни. На дворе ХХI век. Что же такое сейчас угольная обработка? Каковы её задачи? Это принципиальный вопросик, ведь от того как мы современны и объективны зависит наша эффективность и конкурентоспособность.

Сегодня рядовому потребителю говорят о неповторимых способах чистки той либо другой водки.

Но реальный спец, следя за работой отдела маркетинга и рекламы, улыбнется, так как чистка водки определяла качество продукта в прошедшем веке, вплоть до возникновения спиртов класса «Высшая очистка», «Экстра» и «Люкс». Эти спирты значительно различаются от используемых ранее спиртов, которые сейчас именуются спирт-сырец. В таблице 1 приведены физико-химические показатели свойства спиртов, которые на практике ещё ниже. В современных спиртах сивушных масел, метанола и иных примесей, имеющих противный запах и ядовитые характеристики очень низкое. То, что ранее очищали углем, сейчас еще наиболее отлично удаляется на спиртзаводах современными системами ректификации.

Таблица 1.Физико-химические характеристики свойства спирта этилового ректификованного

Наименование показателя

Нормы для спирта

“Люкс”

“Экстра”

«Высшая очистка»

Объемная толика этилового спирта, %, не менее

96,3

96,3

96,2

Проба на чистоту с серной кислотой

Выдерживает

Проба на окисляемость, мин., при 200С, не менее

22

20

15

Массовая концентрация альдегидов, в пересчете на уксусный, в безводном спирте, мг/дм3, не более

2

2

4

Массовая концентрация сивушного масла: 1-пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1-бутанол, спирт изоамиловый в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более

5

5

6

Массовая концентрация сложных эфиров в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более

5

10

13

Объемная толика метилового спирта на безводный спирт, %, не более

0,02

0,02

0,03

Массовая концентрация вольных кислот (без СО2), в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более

8

12

15

фурфурола

Не допускается

Так же поменялся подход к воде.

Современные системы водоподготовки разрешают провести чистку воды до хоть какого уровня чистоты, вплоть до дистиллированной. Система водоподготовки сейчас есть на каждом ликеро-водочном заводе.

Тогда от что очищается сортировка? На самом деле сегодня угольная обработка играет роль не чистки, а формирования вкуса водки за счет хим действий, о которых мы говорили выше. Удаление же примесей спирта, как правило, является не прямым следствием адсорбции этих примесей, а результатом катализируемых углем окислительно-восстановительных реакций (см. Обработка водочной сортировки активным углем).

Роль чистки пришлось искусственно актуализировать в новое время, чтоб выделиться посреди сотки брэндов.

Опять вспомнили о крахмале и молоке, многоступечатых системах угольной чистки, хотя для этого и пришлось возвратиться к наиболее твердой воде и к наименее незапятнанным спиртам, т.к. в современной сортировке, из-за её чистоты, коагулянт (молоко, крахмал) просто не сумеет уйти в осадок.

Появились свежие технологии: Серебряная фильтрация, Платиновая, Золотая, Бриллиантовая, Жемчужная, создателем которых фактически и является НПП «Технофильтр». Мы сознательно ставим их в один ряд, как это делают почти все кто о них слышал, но конкретно для того что бы их все же поделить.

Желаем выделить, что своим рождением наши технологии должны производителям водки, лишь одни из них вправду создавались для маркетинговых кампаний (Золотая фильтрация, Бриллиантовая, Жемчужная), остальные же, такие как Серебряная и Платиновая фильтрация, стали результатом долголетней исследовательской работы, зарекомендовали себя наиболее чем на 200 предприятиях отрасли и, что особо хотелось бы выделить, являются эволюционным продолжением динамического метода обработки сортировки и водки, который считается классическим и более действенным.

И что важно: теперь ДИНАМИЧЕСКИЙ метод стал ПЕРИОДИЧЕСКИМ.

Предлагаем Для вас ознакомиться с данными технологиями на специализированных страничках сайта.

  1. Почему самогон вышел вонючим?
  2. Зачем очищать самогон?
  3. Можно ли очищать самогон марганцовкой?
  4. Как очистить самогон от неприятного запаха?
  5. Можно ли на сто процентов устранить запах самогона?
  6. Как очистить самогон в домашних условиях?

Зачем очищать самогон?

Проще всего ответить на этот вопросик высококачественным самогоном. Опосля того, как человек попробует на вкус самогон без резких запахов, без обжигающего послевкусия, легкий и “питкий”, он уже не захотит пить грязный самогон с запахом ацетона и обжигающий горло.

Как очистить самогон от неприятного запаха?

1.

Хим чистка химреактивами с неотклонимой следующей перегонкой.

Мы очень не советуем употреблять хим способы чистки во избежание томных отравлений. Даже проф химики-технологи время от времени допускают ошибки, которые приводят к острым либо легким отравлениям. Химики-любители практически гарантировано причиняют собственному здоровью вред разной степени тяжести.

2. Чистка белком (молоком, яичным белком)

Для того, чтоб не тиражировать сомнительные рецепты интернет-фольклора, обратимся к опыту проф химиков-технологов ликеро-водочных заводов. Юзают ли они чистку алкоголя белком? Да, используют; при производстве водки “Парламент”.

Для этого используют обезжиренное молоко в количестве определенном в лаборатории методом опытнейшего купажа.
После прибавления молока в чан с водкой, консистенция пермешивают и дают отстояться 2-3 часа. За это время молочный белок сворачивается и выпадает в осадок. За счет пористой поверхности, хлопья связывают органические вещества с большой молекулярной массой и труднорастворимые соединения, замутняющие напиток, к примеру соли жесткости. Опосля того, как все хлопья опустятся на дно, водку фильтруют через фильтр-пресс и пропускают через угольную колонну. Оставшийся в чане белковый осадок выпаривают для извлечения остатков спирта.
После обработки молоком водка становится кристально прозрачной и мягенькой на вкус.

Наиболее тщательно о этом методе чистки мы писали в статье «Очистка самогона молоком и яичным белком».

3. Фильтрация через активированный уголь

С момента открытия адсорбационных параметров угля в 1785 году способ чистки алкогольных напитков от противных запахов способом фильтрации через активированный уголь юзается во всем мире. Активированный уголь чрезвычайно пористый, потому впитывает в себя молекулы примесей из самогона.
Уголь из аптеки для чистки самогона не годится, так как в пилюли аптечного угля добавляют крахмал и тальк — из-за них самогон будет горчить.
Для чистки самогона больше подойдет уголь из фильтров для воды, из аквариумных фильтров и особый уголь для виноделов.
При фильтрации через фильтр-кувшин самогон необходимо пропустить через него несколько раз.

Если вы фильтруете самогон через рассыпной уголь, необходимо сделать для него воронку. Традиционно берут пластиковую бутыль с отрезанным дном и дырочками в крышке. В горловину вставляют ватку и засыпают уголь. Фильтруют самогон проливом несколько раз с подменой угля.
Для фильтрации огромных размеров самогона уголь насыпают прямо в емкость и настаивают 1-2 дня, временами перемешивая.

Как почистить спирт углем

Опосля такового настаивания напиток необходимо профильтровать. Долгого настаивания напитка на угле стоит избегать, так как это может привести к окислению спирта.

4. Многократная перегонка с разбавлением

Стоит иметь в виду, что все вещества в самогоне находятся не по отдельности, а растворены друг в друге и взаимосвязаны. Самогон и входящие в него составляющие можно сопоставить с белоснежным свитером, в который при вязке были вплетены темные нитки пряжи. Отряхнуть свитер от вплетенных в него нитей нереально.

Можно лишь закрасить. Потому, посреди самогонщиков так популярны рецепты настоек. Вкусоароматические составляющие скрывают противные запахи и вкусы самогона. Но, вредные примеси никуда не деваются и оказывают разрушительное действие на организм.
Единственный метод как-то поделить примеси, которые не удалось устранить фильтрацией через уголь либо оклеиванием белком — повторная перегонка с разбавлением.
При каждой следующей перегонке самогон необходимо разбавлять до 20% крепости. Вода свяжет часть вредных веществ и они останутся опосля перегонки в барде. Ежели перегонять самогон без разбавления, то крупная часть вредных примесей, связанных со спиртом перейдет в конечный продукт.

Подробнее о этом методе чистки читайте в нашей статье «Очистка самогона правильной повторной перегонкой».

Почему самогон вышел вонючим?

При брожении дрожжи выделяют множество веществ, которые при перегонке перебегают в самогон.

Вполне избавиться от этих примесей нереально без внедрения ректификационной колонны.

Как почистить спирт углем

Процесс чистки самогона необходимо начинать с правильного приготовления браги. Высококачественные дрожжи, верная температура на всем шаге брожения, осветление браги перед перегонкой — все это приметно сделает лучше качество самогона.
Если брагу вы сделали неплохую, а самогон все равно неприятно пахнет и резок на вкус, попытайтесь разделение самогона на фракции в процессе перегонки. Правильным разделением головных и хвостовых фракций от тела можно достигнуть хороших результатов.
Если качество самогона вас не устраивает даже опосля отсечения “голов” и “хвостов” задумайтесь над покупкой наиболее сложного оборудования.

Как почистить спирт углем

Самогонный аппарат с сухопарниками выдает самогон лучшего свойства, чем прямоточный аппарат. Тарельчатая колонна, колонна с укреплением, колонна с насадкой панченкова и остальные виды аппаратов с водяным дефлегматором (вторым холодильником на пути подъема пара) выдают самогон лучшего свойства чем аппарат с сухопарниками.

Можно ли очищать самогон марганцовкой?

Использование всех химикатов для чистки самогона может быть небезопасным без осознания действий, которые при этом происходят.

При добавлении марганцовки в самогон происходит образование бурых хлопьев, которые опускаются на дно. Некие считают, что в этих хлопьях содержатся сивушные масла.
Однако, проф химики говорят, что при контакте марганца со спиртом появляется целый букет вредных веществ: гидроксид калия (сильнейшая щелочь), оксид марганца (те самые бурые хлопья), уксусный альдегид.
Добавляя марганцовку в самогон вы не лишь не избавитесь от ненужных примесей, но и обогатите напиток ядовитыми веществами.
Есть чрезвычайно обычный метод убедиться в том, что марганцовка не очищает самогон.

Возьмите незапятнанный спирт крепостью 96% и добавьте в него марганцовку. Вы увидите выпадение бурых хлопьев. В чистом спирте нет никаких примесей, лишь этиловый спирт и 4% воды. Следовательно, бурые хлопья — итог реакции марганцовки с этиловым спиртом. И сколько бы раз вы ни добавляли марганцовку в спирт, хлопья будут образовываться опять и опять, до тех пор, пока весь спирт не будет на сто процентов окислен.

Можно ли вполне устранить запах самогона?

Полностью устранить запах самогона можно лишь при использовании колонн с водяным дефлегматором, которые отлично отсекают все легкокипящие примеси, не позволяя им перебегать в самогон. Например,самогонный аппарат «Волга» с укрепляющей колонной из ассортимента нашего магазина.

 Очистка и фильтрация самогона

Хорошая чистка включает в себя многократную перегонку, а также физические и хим методы очистки.

В чистке самогона нужно учесть, что спирт завышенной крепости сильно удерживает примеси, в особенности при высочайшей температуре воды.

Потому перед каждой доборной перегонкой самогон в 60-70 градусов разбавляют родниковой водой примерной 1 к 3. Ежели вы выгнали 3 литра самогона, необходимо залить их обратно в заблаговременно незапятнанный самогонный аппарат, долить незапятанной родниковой воды 9 л.. Пропорция 1 к 3. На выходе можно получить наиболее незапятнанный и высококачественный продукт в отличии от продукта, который не перегоняли повторно.

Следует отметить, что чем выше качество добавляемой воды, тем эффективнее процесс перегонки. Количество добавляемой воды в готовый продукт определяется крепостью самогона. Как правило, количество воды обязано составлять 50% количества самогона. Для чрезвычайно крепкого самогона количество добавляемой воды наращивают, а для приготовления самогона чрезвычайно слабенького – уменьшают.

Для определения крепости самогона при разбавлении юзают спиртометр. В процессе брожения под действием дрожжей и выделяемых ими ферментов сахар преобразуется в этиловый спирт. Но, кроме этилового спирта, в процессе брожения вырабатывается пропиловый, изобутиловый и изоамиловый спирт (сивушные масла), вследствие чего же самогон приобретает противный запах и вредные свойства.

Сивушные масла убирают из самогона методом дробной перегонки, использования специальной угольной колонны, а также хим методом. Для данной цели юзают щелочь (1-2 грамма на 1 литр самогона) либо соду (5-7 гр на 1 литр самогона).

Помимо сивушных масел,  в самогоне образуются и остальные примеси (уксусный альдегид, уксусная кислота, муравьино-этиловый спирт, муравьиная кислота, уксусно-этиловый эфир, метиловый спирт , кетоны и т.д.).

Очистка от большинства перечисленных примесей происходит при 2-ой перегонке.

Примеси, которые не удалось удалить при перегонке, выводят хим методами.

С данной для нас целью используют УГОЛЬ БАУ-А.

Уголь БАУ-А засыпают в емкость с самогоном (50 гр угля на 1 литр самогона) и настаивают в течении пары дней, временами взбалтывая. Опосля того, как выпадет осадок, самогон фильтруют, применяя обеззоленные фильтры.

Или же в процессе перегона самогона, устанавливают угольную колонку сходу опосля самогонного аппарата, чтоб самогон на выходе из самогонного аппарата сходу проходил чистку углем. Чистка самогона углем это более безопасная и верная очистка.

Самогонные аппараты с царгой.

Если вы желаете получать дистиллят завышенного свойства без аромата, используйте аппарат с царгой.

Как почистить спирт углем

Это железная труба, снутри которой находится насадка (насадка Панченкова), либо, к примеру, маленькие медные либо из нержавеющей стали спиральки. С помощью этого наполнителя увеличивается крепость дистиллята, а соответственно и степень очистки.

Очистка самогона бентонитом. Чистка самогона способом оклейки.

Бентонит – нетоксичная и натуральная глина. Непревзойденно подступает для осветления и фильтрации самогона.

Как почистить спирт углем

Вещество нужно развести в воде 1:4. Для определения того, сколько раствора нужно на литр напитка, традиционно проводится пробная обработка. В среднем необходимо 10 гр разведенного в воде бентонита на 200 мл воды. Традиционно бентонит юзают для чистки браги перед перегоном. Как понятно брага мутная из-за примесей дрожжей и иных продуктов.

Для того, чтоб приготовить неплохой и незапятнанный самогон, необходимо начать с очищения браги.

Советуем для вас чистить брагу перед перегоном сиим самым бентонитом. Вы удивитесь, когда увидите чистую и прозрачную брагу. С помощью бентонита все дрожжи, плавающие в вашей браге, осядут на дно. Противный запах самогона при перегоне уйдет совместно с дрожжами, и не считая того, бак при перегоне будет наиболее чист и тем нечему будет подгорать.

Очистка самогона заморозкой.

Многие люди знакомы с чисткой воды методом ее заморозки.

При этом все соли и щелочи будут устранены, знакомо?

Очистка самогона заморозкой осуществляется аналогично: нужно убрать емкость с самогоном в морозилку либо морозильный ларь. В итоге сивушные масла перевоплотился в ледяную корку, а спирт остается водянистым в центре. Для вас нужно просто перелить алкоголь в другую емкость. Данный метод плох тем, что очень много алкоголя уходит в расход. Но и его в предстоящем можно будет перегнать.

Очистка самогона свежайшим хлебом.

Для этого способа чистки дистиллята рекомендуем применять лишь свежайший хлеб (старый хлеб, лишь испортит).

На 1 литр самогона для вас пригодится около 100 граммов хлеба, который нужно мелко крошить в емкость с напитком.

Хлебная чистка самогона проходит довольно быстро: процеживать жидкость можно через два дня.

Очистка самогона молоком. Чистка самогона способом оклейки.

Хороший для чистки самогона и браги – молоко. Сущность следующая: вредные вещества прилипают к частичкам молока и выпадают в осадок. Получившуюся в итоге кашицу просто процедить с помощью обеззоленного фильтра. На 1 литр самогона берут 100 мл свежайшего молока.

Опытные самогонщики советуют применять не обычное молоко, а сухое.

Очистка самогона пищевой содой.

Сода содействует сокращению количества сивушных примесей -0 главной предпосылки специфичного противного запаха.

Добавляется она в соотношении 10 гр на 1 литр алкоголя.

Опосля прибавления, жидкость нужно перемешать и настаивать около получаса. Потом повторно перемешать и бросить, но уже на 10 часов. Перед употреблением необходимо отфильтровать самогон.

Очистка самогона куриным яйцом.

Так же, как и в фильтрации с молоком, при использовании яиц, в самогоне образуются хлопья, которые впитывают вредные примеси.

На 10 л. самогона пригодится 2 яичка (чем ниже качество дистиллята, тем больше пригодится яий). Яичка нужно взбить с маленьким количеством воды. Вливать в самогон такую жидкость необходимо медлительно, повсевременно перемешивая самогон.

Очистка самогона фильтром для воды.

Некоторые самогонщики не хотят возиться с углем и приобретают обыденный фильтр-кувшин для воды.

Очистка самогона медом.

Самогон опосля 2-ой перегонки разводим водой до крепости в 45 градусов, кладем 2 столовых ложки меда на каждые поллитра, взбалтываем, даем настояться 2-3 дня.

При этом покажутся «хлопья», как при чистке молоком либо яичками, но маленькие частицы вредных веществ и противный запах останутся. Данный способ не советуем в использовании. Привели его в качестве примера для ознакомления.

Очистка самогона пищевым желатином (метод оклейки)

Обычный пищевой желатин, засыпать 1-3 грамма на 1 литр. В течении 3-х часов время от времени перемешивать. Желатин не разбухает как традиционно в воде, а образовывает взвесь. Эта взвесь, опосля размешивания чрезвычайно быстро коагулировалась в хлопья, которые оседали на дне. Долго отстаивать не станем, потом фильтруем через обеззоленный фильтр (или приспособление которое упоминали на нашем веб-сайте и в группе в «ВКонтакте» — мед маска одетая на воронку с широким раструбом).

Итог выходит достойный и продукт фильтрования смотрится кристально незапятнанным. Вкус остается постоянным.

Очистка и фильтрация самогона угольной колонной.

Данная чистка совсем безобидна для организма , так как в отличии от остальных вариантов чистки самогона, уголь представляет обычное хим вещество, а конкретно углерод, в отличии от остальных методов чистки, в которых чистка делается сложными компонентами, которые в итоге могут привезти к неудовлетворительному результату.

Юзается для фильтрации активированный уголь, но не тот, который продается в аптеке, а особый активированный уголь – или березовый, или кокосовый. В случае использования  аптечного активированного  угля, который в собственной структуре содержит крахмал, получится обратный итог – самогон помутнеет безвозвратно.

Уголь открывает настоящие, натуральные, природные запахи напитка, убирая при этом посторонние запахи. Активированный уголь работает по принципу фильтра для воды.

После чистки самогона через угольную колонну все сивушные масла и остальные примеси останутся в угле.

Опосля чистки, уголь следует заменить. Не рекомендуется пропускать через угольный фильтр либо угольную колонну головные фракции, так как они попортят безвозвратно уголь.

Очистка самогона перманганатом калия (марганцем либо марганцовкой)

Этот метод особо известен в кругах самогонщиков, так как более популярен.

На 3 литра самогона добавляют марганца на кончике ножика, закрывают банку и сильно трясут. Дают настоятся пару дней. За это время марганец выпадает в осадок в виде хлопьев. Дальше снимают самогон с осадке – фильтруя через обеззоленный фильтр либо вату. При этом запах сивухи уходит, раскрывая запах продукта. Но метод не полностью неплох, так как марганец при соприкосновении с самогоном выделяет побочные вредные примеси.

Данным способом можно воспользоваться, ежели планируется следующий перегон самогона.

Вывод: более высококачественная и настоящая чистка, обязана производиться активированным углем  (березовым либо кокосовым).

Искренне ваш – маркет «Другая дача» — www.drdacha.ru

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: