Как правильно хранить черную редьку

/p>

Для того чтоб овощи не испортились и не утратили свои полезные характеристики, принципиально убедиться в том, что выбранное помещение пригодно к использованию.

Как верно хранить черную редьку

Для этого ответьте на последующие вопросы:

  1. Опускается ли температура в зимнюю пору ниже 0°C?
  2. Выходит ли влажность за пределы 85—90%?
  3. Проникают ли в помещение грунтовые воды и талый снег?
  4. Есть ли в подвале плесень, крысы, мыши, клопы и остальные вредители?

Идеальным местом для всех корнеплодов является подвал либо погреб.

Если вы дали утвердительный ответ на хоть какой из этих вопросиков, ваш погреб нельзя применять в качестве склада для овощей.

Но не стоит расстраиваться, вы сможете поменять ситуацию.

Для начала решите делему вредителей. Естественно, проще всего вызвать команду экспертов, которая проведёт дезинфекцию быстро и безопасно. Но при необходимости вы отлично справитесь с данной задачей без помощи других. Для этого воспользуйтесь одним из бессчетных хим препаратов, который можно приобрести в хозяйственных магазинах. К примеру, дымовой шашкой, инсектицидом либо дустом.

Урожай можно закладывать лишь в просушенное и обработанное от плесени хранилище.

После того как все крысы и насекомые будут истреблены, проведите уборку. Во время неё вы можете кропотливо осмотреть стенки на предмет плесени.

Если вы обнаружите плесень, удалите её и обработайте стенки.

Опосля штукатурки и покрытия стенок специальной противогрибковой краской, рекомендуется выявить первопричину образования плесени. Почаще всего она возникает из-за завышенной влажности воздуха.

Как верно хранить черную редьку

В этом случае для вас посодействуют герметики и приборы отопления.

Завершите подготовку подвала либо погреба генеральной уборкой. Осмотр помещения и все описанные способы нужно повторять раз в год перед очередной закладкой овощей. Хорошее состояние вашего подвала гарантирует сохранность урожая.

Видео Как верно сохранить редьку дома

Из этого видео Вы узнаете, как верно хранить редьку дома, на балконе, в квартире.

Различные сорта редьки и индивидуальности их хранения

Особенности хранения редьки впрямую зависят от её сорта.

Как верно хранить черную редьку

Учитывайте, что к долговременной лёжке подходящи лишь такие сорта, как «зимняя круглая белая», «зимняя круглая чёрная» и дайкон.

Летняя редька

Первыми к сбору готовы скороспелые сорта, которые выращиваются в плёночных теплицах. Опосля сбора в конце мая кропотливо удалите с каждого корнеплода лишнюю землю. Также обрежьте очень длинноватые корни и ботву (если их бросить, то овощи чрезвычайно быстро высохнут).

Редька летняя круглая белая.

Длительное хранение летней редьки нереально. Этот овощ предназначен для скорого потребления, так как в домашних критериях он начинает портиться уже через дней.

Вы сможете незначительно продлить этот срок, убрав овощи в холодильник.

Перед сиим непременно переберите их, удалив все гнилостные части, и сложите в полиэтиленовые пакеты. Проделайте в каждом пакете по 2—3 маленькие дырки.

Как верно хранить черную редьку

Удостоверьтесь, что температура в холодильном отделении не превосходит +1—2°C, а относительная влажность составляет наиболее 90%. Так редька может храниться до 20 дней.

Если же вы планируете есть овощи в осеннюю пору и в зимнюю пору, выращивайте остальные сорта редьки, к примеру, дайкон.

Дайкон

Дайкон либо так именуемая «осенняя редька» наиболее пригодна к долговременному хранению. При условии соблюдения всех правил, свежайшие и вкусные корнеплоды будут веселить вас даже в начале весны.

Хранение осуществляется в песке. Предварительно переберите дайкон и отложите все помятые либо гнилостные корнеплоды, их следует употребить сходу же.

Потом овощи складывают в особые древесные ящики, кропотливо пересыпая песком, и располагают в подвале либо погребе. Безупречными критериями для этого сорта являются 0—2°C и высочайшая влажность воздуха.

Дайкон.

Также дайкон отлично лежит в холодильнике. В этом случае необязательно пересыпать его песком, можно применять обыденные полиэтиленовые пакеты.

Зимняя редька

Чем позже вы соберёте редьку, тем лучше она вызреет и тем больше в ней будет витаминов и минеральных веществ.

Не считая того, поздний сбор является одним из критерий её долговременной сохранности. Но очень сильно задерживать уборку не стоит. Как лишь выпадет снег, овощи начнут подмерзать и гнить. Хорошим сроком уборки является поздняя осень, то есть конец октября и самое начало ноября (важно успеть до стойких заморозков).

Редька зимняя круглая черная.

Для сокращения временных издержек попытайтесь сортировать редьку прямо во время сбора. Сходу же отбраковывайте очень маленькие, большие, подгнившие и замёрзшие корнеплоды. Обрезайте длинноватые корешки и ботву при помощи острого секатора — это поможет овощам удержать воду.

При этом принципиально не разрушить сам корнеплод.

Как верно хранить черную редьку

Любые царапинки и вмятины могут привести к гниению и стремительной порче.

Овощи, отобранные для немедленного потребления, необходимо сложить в холодильник сходу же опосля сборки. Удостоверьтесь в том, что температура в камере не превосходит 0°С.

Корнеплоды, предназначенные для долгого хранения, складываются в кучки и пересыпаются землёй. Так они могут лежать до 2 недель в ожидании перевозки. Перед закладкой на зиму проводится повторная сортировка и отбор более высококачественных и неповреждённых овощей. Схожая подготовка чрезвычайно принципиальна, так как нехороший овощ может испортиться и заразить соседние.

После этого редька складывается в погребе и пересыпается мокроватым песком.

Температура в помещении обязана приравниваться +°С при относительной влажности около 85%.

Зимняя редька отлично хранится в критериях подвала в течение 9 месяцев (до дней). Наилучшими сортами для настолько долгого хранения являются «зимняя круглая белая» и «зимняя круглая чёрная».

Соседство с иными овощами и хранение в квартире

Редьку можно хранить совместно с иными овощами.

Как верно хранить черную редьку

Она в особенности отлично «уживается» с картофелем и морковью. Бывалые дачники рекомендуют ложить овощи навалом в закрома высотой в 1 м. Также можно пересыпать их песком и укладывать в ящики, устанавливая их друг на друга штабелями. Такие методы разрешают хранить большой объём овощей в критериях маленького помещения.

Тем, у кого нет погреба, совершенно необязательно отрешаться от выкармливания и хранения корнеплодов.

Редька непревзойденно хранится всю зиму в огромных плёночных мешках. Их можно расположить на сухом и герметичном балконе в городской квартире, где температура не опускается ниже 0°С.

Вне зависимости от того, какой метод хранения вы выберите, не запамятовывайте часто осматривать собственный сбор. Незамедлительно удаляйте все нездоровые либо подгнившие корнеплоды. Все овощи, которые размещены рядом с ними, также удалите либо обсыпьте мелом.

Это приостановит распространение заболевания. Чрезвычайно принципиально повсевременно контролировать температуру и влажность в помещении, не допуская их мощного изменения.

Таким образом, устроить правильное хранение редьки не так тяжело.

Как верно хранить черную редьку

Основное, правильно найти ее сорт и вполне провести всю нужную подготовку. Помните, что для длительной лёжки подходящи лишь зимние сорта редьки и дайкон. От того, как вы подготовите овощи, впрямую зависит сохранность их нужных свойств.


Создатель »

Агроном-растениевод, консультант веб-сайта по вопросикам выкармливания и критерий хранения овощей, фруктов и грибов.

Все статьи автора


Рейтинг статьи: (4 голосов: 5,00/5)

Другие статьи по теме:

Все почаще и почаще люди убеждаются в том, что редька – чрезвычайно нужный корнеплод, и использовать его можно не лишь в качестве лекарства от простуды и кашля.

Потому возникает необходимость осуществлять хранение редьки. Но как это делать верно, а основное, где бросить редьку на зиму?

/p>

Хранение в погребе

Сегодня существует обилие видов редьки, а также ряд устройств и технологий её выкармливания. Из-за этого собирать сбор культуры можно с конца весны и до конца осени. Потому вопрос: «Как хранить редьку зимой?» становится раз в день все актуальнее.

Хранить сбор растения можно в погребе, подвале, холодильнике и даже в доме, но чтоб сохранить свежесть овощей как можно подольше, стоит приостановить собственный выбор на погребе либо подвале.

Подготовка погреба для длительного хранения редьки включает:

  1. Просушивание помещения, его проветривание и дезинфекцию.

    Обработку лучше проводить хлорной известью в пропорции 2 килограмма на ведро воды.

  2. Ликвидировать щели и остальные отверстия в погребе. Это поможет защитить растения от морозов и нападения грызунов. Ведь, к огорчению, редька не принадлежит к тем овощам, которые быстро восстанавливаются опосля заморозков.

    Как верно хранить черную редьку

    Все, побитые низкими температурами плоды, придется просто выкинуть.

  3. Вентиляцию помещения нужно будет кропотливо почистить, проверить её функционирование, а само отверстие прикрыть сетью, чтоб пыль не попала внутрь.
  4. Земляной пол нужно засыпать сухим песком. Толщина слоя обязана составлять до 0,05 сантиметров.
  5. Температура воздуха в помещении не обязана превосходить 1° 2°, а влажность – находиться в пределах 90%.

    Как верно хранить черную редьку

    В погребе с сухим воздухом стоит расставить ведра с водой.

  6. Если в помещении живут паразиты, избавиться от них нужно как можно быстрее. Проще всего обратиться за помощью к экспертам, которые сделают все быстро и отменно. Но, убить вредителей можно и без помощи других. Довольно приобрести в специализированных точках реализации инсектицид, либо дуст либо другое хим вещество, предназначенное для борьбы с вредителями.
  7. После обработки необходимо провести кропотливую уборку, осмотрев стенки в поисках плесени. В случае её обнаружения, стоит провести обработку стенок.

    Опосля этого их нужно поштукатурить и покрыть противогрибковой краской. Но, этого не достаточно. Нужно отыскать причину возникновения плесени. Часто это завышенная влажность. Регулировать данный параметр посодействуют обогреватели.

  8. Завершается подготовка помещения комплексной уборкой.

Все описанные мероприятия проводят раз в год перед планируемым хранением корнеплодов. Ведь от состояния погреба впрямую зависит качество и сохранность редьки.

При закладке растений на хранения, стоит учесть соседство овощей и фруктов. Так, яблоки и редька не могут находиться в одном помещении. Фрукты впитывают посторонние запахи и теряют собственный вкус. В то же время, яблоки – вредных для редьки грибков.

Эти мельчайшие организмы понижают лежкость овощей. Из-за этого хранить редьку рядом с грушами также не рекомендуется.

Уборка урожая

Хорошо хранится лишь редька, выращенная в правильных критериях и при соответственном уходе. С данной нам целью растение кормят калием и обеспечивают культуре достаточное количество воды. Удобрения естественного происхождения, к примеру, навоз, использовать нельзя. В неприятном случае срок хранения корнеплода существенно сократится.

Урожай зимних видов овоща собирают в конце сентября – начале октября, то есть до возникновения первых мощных морозов.

При этом день должен быть без осадков. Ежели сбор ещё не произошел, а температура воздуха уже снизилась до 5°, о продолжительном хранении редьки можно позабыть. Побитая морозом, она быстро испортится даже в безупречных критериях хранения. Тем не наименее, затягивать со сбором урожая также не стоит, ведь, переспев, овощ накапливает огромное количество клетчатки, что делает плод твердым и невкусным. Время от времени редька становится и совсем неподходящей для потребления в пищу.

Как сохранить урожай?

Кроме своевременного сбора урожая, необходимо его еще верно осуществлять и приготовить корнеплоды к хранению.

После выкапывания овощ необходимо избавить от остатков земли и удалить ботву (открутить либо отрезать). Корешок нужно бросить около 0,02 метра, не наиболее. При этом все манипуляции стоит совершать чрезвычайно аккуратненько, чтоб не разрушить сам овощ.

Ведь таковая редька становится чрезвычайно уязвимой к возбудителям разных болезней и грибкам. И это невзирая на то, что все порезы быстро затягиваются узкой кожицей.

Собранный сбор необходимо отлично просушить.

Эта составляющая подготовки урожая к хранению в особенности принципиальна, ежели сбор плодов производился в дождик либо в критериях высочайшей влажности воздуха. Ведь в таком случае культура подвержена атаке плесени.

Как верно хранить черную редьку

Сушить корнеплоды нужно в тени, прямые солнечные лучи провоцируют увядание редьки.

Далее овощи сортируют, отделяя заболевшие, вялые, червивые и проросшие. Для долгого хранения подходят лишь здоровые и массивные плоды. При этом лучше, чтоб они имели сходный размер. Маленькие же, переспевшие и поцарапанные при сборе овощи лучше употребить сходу. Хранить их можно в холодильнике в пакете с проделанными в нем отверстиями. Таковым образом, свежесть растений сохранится еще около месяца.

Как хранить редьку, собранную осенью?

Сохранить вкус и свежесть плодов, а также их полезные характеристики поможет приготовленный для этих целей погреб.

Подготовить погреб нужно за 14 дней до планируемого сбора урожая. Конкретно 2 недельки нужно на установление локального климата в помещении.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: