Как правильно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Как вы уже удостоверились, варить креветки – это дело пары минут, а сколько всего вкусного можно приготовить из этого деликатеса – не счесть.

Паста с креветками и сливочным сыром

Ингредиенты:

250 гр макаронных изделий (лучше всего взять спагетти);

Один лимон;

Полкило отваренных очищенных больших креветок (50/70);

Три зубчика чеснока;

Молотый красноватый и темный перец;

Полстакана тертого сыра Маскарпоне;

Четверть стакана белоснежного вина сухого;

30-40 гр сливочного масла;

Две столовые ложки измельченного лука шнита.

Способ приготовления:

1.

Отварите спагетти, следуя аннотации на упаковке, но мало недодержите. Такое состояние пасты именуется аль-денте, т.е. макаронные изделия получаются слегка недоваренными. Отбросьте спагетти на дуршлаг.

2. Креветки выложите в огромную миску, смешайте их с 2-мя столовыми ложками лимонного сока и пол чайной ложкой цедрой того же лимона. Добавьте щепотку соли и мало молотого перца.

3. Разогрейте в глубочайшей большой сковороде либо сотейнике сливочное масло, киньте очищенный чеснок, обжарьте в течение одной минутки, выньте.

4. Выложите в ароматное масло креветки, залейте их вином и оставшимся лимонным соком.

Как лишь вино вскипит, проварите морепродукты одну минутку.

5. Переложите спагетти с дуршлага к креветкам, кропотливо перемешайте, посолив и поперчив ингредиенты по вкусу.

6.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Посыпьте все продукты сыром, выдержите блюдо на плите на самом тихом огне пару минут.

7. Снимите сковороду с плиты, добавьте к готовой пасте с креветками остатки лимонной цедры и лук шнит, перемешайте.

8. Подавайте пасту в горячем виде.

Как варить креветки, сколько варить креветки – общие принципы приготовления

Чтобы сварить креветки вкусно, их необходимо верно выбрать:

В первую очередь ориентируйтесь на размер морских созданий, какие конкретно для вас необходимы для приготовления того либо другого блюда.

Есть два типа реализуемых в магазинах креветок: маленькие атлантические и большие царские.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Их основное отличие – это размеры. На упаковке указан калибр ракообразных: маленькие – 50/70, 70/90, 90/120; большие – 30/40, и даже 2/4. Эти числа обозначают приблизительное количество креветок на килограмм веса. Неплохой продукт имеет калибр не наиболее 120. Ежели цифр на упаковке нет – это означает, что в упаковке всякая мелочь и пересортица.

Приобретайте продукт в прозрачных упаковках, чтоб можно было рассмотреть наружный вид креветок. Ракообразные должны быть покрыты узким прозрачным слоем льда – морепродукт опосля отлова подвергают мгновенной заморозки.

Толстый снежный либо ледяной покров говорит о том, что продукт подвергался повторной заморозки, а это означает, что он уже плохой. Такие креветки не принесут полезности для организма и не передадут приятный ласковый вкус морепродукта.

Еще некие свойства, которые указывают на то, что продукт плохой и его не стоит получать.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Снег в упаковке говорит о том, что продукт размораживали и опять замораживали несколько раз; блеклые либо желтоватые креветки – перемороженные, старые; прямой хвост говорит о том, что креветка была мертва задолго до заморозки; темные пятна на теле и голове молвят о болезнях особи.

Итак, сколько варить креветки, чтоб мясо вышло ласковым и вкусным, а не твердым и тягучим? Креветки – это белковый, малокалорийный, но в то же время питательный продукт. Для его приготовления требуется считанные минутки, а ежели приобрести креветки уже очищенные от панциря, то для их готовки пригодится не наиболее 2-ух минут.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Разглядим подробнее для самых фаворитных разновидностей реализуемых креветок.

Как варить замороженные неочищенные креветки? Перед варкой их размораживают, промывают и выкладывают в кипящую воду на три минутки, опосля чего же откидывают на дуршлаг.

Как варить варено-замороженные неочищенные креветки?

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Такие креветки перед заморозкой уже подвергались тепловой обработки, а означает для их приготовления довольно одной-двух минут в кипящей воде либо рассоле.

Сколько варить очищенные креветки? А вот очищенные особи варить совершенно не непременно, их довольно залить на три-четыре минутки крутым кипяточком либо рассолом. Но, ежели вы боитесь вероятных зараз, проварите ракообразных в кипящей воде, но не наиболее одной минуты.

Как варить царские креветки? На самом деле это не отдельный вид креветок, они обыденные, просто чрезвычайно большие. Неочищенные замороженные варятся до 10 минут, варено-замороженные до 5 минут, очищенные царские креветки готовятся около 3 минут.

Сколько варить тигровые креветки?

Их, так же как и остальные виды, переваривать не следует, готовят тигровые креветки опосля закипания воды 3-5 минут в зависимости от размера. Найти готовность можно по модифицированному цвету: из сероватых они преобразуются в сочно-оранжевые.

Салат с креветками, томатами черри и пармезаном

Ингредиенты:

300 гр вареных очищенных креветок;

100 гр салатных листьев;

300 гр томатов черри;

Два зубчика чеснока;

Небольшой стручок перца чили;

80 мл оливкового масла;

50 гр тертого пармезана;

Две ложки бальзамического уксуса;

По вкусу соль и перец.

Способ приготовления:

1.

Влейте в сковороду оливковое масло, разогрейте его. Выложите очищенный, порезанный на две части чеснок и кольца перца чили.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Обжарьте оба ингредиента в течение 1-2 минут до соответствующего аромата.

2. Аккуратненько выньте и чеснок, и чили, выкиньте оба ингредиента. В само же ароматное масло выложите отваренные креветки, поперчите их. Обжарьте со всех сторон, помешивая, в течение 2-ух минут.

3. Листья салата ополосните и отряхните от излишков воды, выложить на плоское блюдо.

4. Поверх салата уложите половинки томатов черри и креветки в случайном хаотичном порядке.

5.

Присыпьте ингредиенты по вкусу солью, сбрызните бальзамическим уксусом, посыпьте тертым пармезаном.

Молочно-овощной суп с креветками

Ингредиенты:

Полкило креветок;

Половина луковицы;

Два стебля сельдерея;

Три зубчика чеснока;

Две столовые ложки муки;

60 мл масла оливкового;

50 гр пасты томатной;

Три стакана молока;

Два стакана овощного бульона;

Соль, перец, лавр – по вкусу;

Перья зеленоватого лука и листья базилика.

Способ приготовления:

1.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Обжарьте на раскаленном оливковом масле измельченный лук, чеснок и ствол сельдерея, порезав его брусочками.

2. Добавьте к овощам томатную пасту и муку. Тушите, помешивая, до загустения, около 2-ух минут.

3. Влейте молоко, предварительно перемешав его с бульоном, посолите по вкусу. Добавьте перец и лавровый лист, листья базилика и нарезанный кольцами зеленоватый лук.

4. Доведите молочный бульон до кипения, выложите в суп очищенные креветки.

5.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Томите в течение 5 минут, опосля что сходу разливайте по тарелкам и подавайте на стол.

Как варить креветки: фаворитные рецепты

Мало знать, сколько следует варить те либо другие креветки. Недостаточно просто закинуть морепродукты в кипящую воду. Чтоб придать им особенный вкус и запах, необходимо приготовить вкусный рассол.

Рецепт 1. Обычный метод приготовления креветок

Если перед приготовлением вы решили разморозить и очистить креветки от панциря, берите на литр воды чайную ложку соли.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Ежели очищать вы будете уже готовый морепродукт – берите столовую ложку соли без горки. Для приготовления супов и бульонов, выкладывайте креветки в прохладную воду и варите опосля закипания столько, сколько указано в общих принципах. Ежели же вы готовите креветки для салатов либо вторых блюд, выкладывайте морепродукт в кипящую соленую воду.

Рецепт 2. Классический способ: креветки для салатов

Возьмите на три литра воды килограмм морепродукта. В кипящую воду закиньте поначалу соль по вкусу, несколько листьев лавра, горошины темного перца. Выложите креветки и варите от 3 до 10 минут в зависимости от размера особей.

Рецепт 3.

Как варить креветки в пряном рассоле

В кипящие три литра воды выложите две столовые ложки аджики, соль, очищенную луковицу, разрезанную на две-четыре части, лавр, молотый красноватый перец. Томите рассол на медленном огне около 3-х минут, опосля чего же выложите креветки. Варите от 2 до 10 минут. Перед подачей посыпьте прованскими травами.

Рецепт 4. Как варить варено-замороженные неочищенные креветки в пивном рассоле

Для приготовления морепродукта в особенном рассоле для вас пригодится килограмм креветок размера 70/90 либо 90/120, пол литра пива, два литра воды, полторы столовых ложек соли, по вкусу горошины темного и душистого перца, листья лавра.

Смешайте в кастрюле пиво и воду, добавьте все специи и соль, доведите консистенция до кипения.

Выложите креветки, варите две минутки.

Как верно варить креветки замороженные неочищенные вареные

Отбросьте на дуршлаг, подавайте к столу горячими.

Рецепт 5. Как варить креветки очищенные с лимоном

Вскипятите три литра воды, влейте сок половины лимона, положите несколько листьев петрушки, два-три листа лавра, соль и перец по вкусу. Варите рассол на медленном огне в течение пары минут. Снимите кастрюлю с огня, выложите в горячий рассол креветки, выдержите их в воды 3 минутки, опосля чего же отбросьте на дуршлаг.

Рецепт 6. Как и сколько варить креветки в мультиварке на пару

Возьмите полкилограмма неочищенных креветок, выложите их в чашу для приготовления товаров на пару. В мультиварочную чашу влейте литр воды, добавьте полторы столовые ложки соли, лавровые листья и специи по вкусу.

Выберите функцию «Приготовление на пару», выставив время 10 минут.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: