Как сохранить натертый имбирь

Можно очистить имбирь и порезать его на тонкие пластинки, которые потом залить белоснежным вином. В таком виде его следует хранить в холодильнике, где он сохранит собственный вкус и свежесть в течение пары недель. Заготовленный таковым образом имбирь потрясающе подступает для приготовления соусов, хотя может юзаться и в остальной кулинарии.

Также имбирь можно порезать маленькими кусками, залить их спиртом либо водкой и отдать ему несколько недель настояться. Спустя какое-то время его можно есть как традиционно, а настойка станет великолепной добавкой к различным напиткам.

Из корня имбиря также можно выдавить сок, который потом можно смешать со спиртом либо водкой.

Это превосходный ингредиент для приготовления мяса и соусов.

Замораживаем имбирь для долгого хранения

Проще всего имбирь заморозить. Запаковать неочищенный корень имбиря и убрать в морозилку. Опосля размораживания в нем все также будет весь комплекс нужных веществ, его вкус и аромат.

Также очищенный корень можно измельчить при помощи блендера либо просто натереть на маленькой терке, сложить получившуюся массу в пакет, плотно завязать и убрать в морозильную камеру. Чтоб отказывать необходимое количество замороженной массы, лучше всего таковой имбирь замораживать узкой плиточкой.

Несмотря на то, что заморозка является самым обычным методом хранения имбиря, есть и остальные методы.

Хранение имбиря с юзанием сахара

Простой метод.

Очистить имбирь и порезать его на тонкие полосы. Приготовить сладкий сироп, воду и сахар взять в равных пропорциях. Перемешать и довести до кипения. Залить имбирь сиропом и кипятить 10 минут. Опосля этого остудить и убрать в холодильник.

Сложный метод. Сначало процедура подобна обычному способу, но имеет продолжение. Залитый сиропом имбирь следует варить до загустения, опосля что имбирь вытащить и отдать стечь сиропу. Потом полосы имбиря необходимо обвалять в сахаре и выложить на противень. Подсушить в духовке и хранить при комнатной температуре в герметичной упаковке.

А оставшийся сироп можно употреблять для приготовления имбирного эля.

Имбирь (араб. زنجبيل «занджабиль», англ. ginger) – род долголетних травянистых растений из семейства Имбирные (лат. Zingiberaceae) с клубневидно расчленённым корневищем. Предполагается, что научное заглавие занджабиля вышло от singabera, что в переводе с санскрита значит «рогатый корень». При этом в российском языке уже в XIX веке наиболее распространённой формой слова было «инбирь».

Необычные вкусовые и лечебные свойства имбиря (занджабиля) были известны уже 3 тысячелетия назад.

В первый раз имбирь начали растить на севере Индии. На данный момент растение культивируется в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке и на Барбадосе.

Популярности имбирю (занджабилю) содействовали и арабские купцы, которые начали завозить его в Западную Африку. Растение также стало одной из первых специй, попавших в страны Европы.

Значимость имбирю (занджабилю) придаёт тот факт, что это растение упоминается в Коране (смысл): «В саду праведников будут поить напитком, смешанным с кое-чем, по вкусу напоминающим имбирь (занджабиль), из , названного Сальсабилем, благодаря тому, что его напиток полезен, приятен и вкусен» (сура «Аль-Инсан», аяты 15–18).

Ибн Сина (Авиценна) о имбире

Всемирно узнаваемый мусульманский учёный Ибн Сина (Авиценна) одним из первых обрисовал свойства и воздействиекорня имбиря (занджабиля) на организм человека.

В частности, в трактате «Канон докторской науки» Ибн Сина пишет, что «имбирь похож на перец по собственному естеству, но в нём нет разреженности. Имбирь, случается, вызывает разъедание вследствие собственной лишней влажности, – потому способность согревать у него длительней, чем у перца. Это также плотностью имбиря, как это имеет место у кресса посевного, горчицы и тапсии».

Говоря о свойствах имбиря, учёный определил его естество как «горячее у предела третьей степени, сухое во второй; в есть лишная влажность, благодаря которой он наращивает семени».

Действия и характеристики имбиря по Авиценне следующие:

«Теплота имбиря чрезвычайно значительна, но он греет лишь через некое время вследствие присущей ему лишней влажности, но согревающая способность его велика.

смягчает и рассасывает вздутия. Ежели из имбиря приготовляют густо сваренный сок, то мёд отбирает часть его лишней воды, отчего имбирь больше сушит.

Действие имбиря на органы головы:

Имбирь владеет свойством укреплять память и удалять воду из областей, к голове и к горлу.

Действие имбиря на органы глаза:

Имбирь в виде порошка либо питья проясняет потемнение в очах, влагой.

Действие имбиря на органы питания:

Полезное свойство имбиря таково, что он содействует пищеварению и подступает при холоде в печени и в желудке; имбирь впитывает воду в желудке и воды, появляющиеся в нём от потребления в еду плодов».

Некоторые из рецептов внедрения имбиря

Для улучшения переваривания еды, сотворения неплохого аромата изо рта, при диетах похудения, борьбы с животными ядовитыми веществами, при профилактике и лечении инфекционных болезней, а также почти всех остальных заболеваний, юзается свежайший корень имбиря (занджабиля) кусочком: разовая норма употребления – около 3 г (кусочек приблизительно как долька чеснока).

Таковой кусок следует медлительно разжевать и потом проглотить.

Рецепт внедрения имбиря при желудочных расстройствах:

Развести полстакана натурального белоснежного йогурта (простоквашу) половиной стакана кипяченой воды, добавить 1/4 ч. л. имбиря и 1/4 ч. л. мускатного ореха.

Рецепт внедрения имбиря при тошноте:

При укачивании в транспорте и морской заболевания принимать 1–1,5 г (1/2 ч. л.) имбиря в чае либо в минеральной воде за полчаса до либо во время путешествия.

Применение имбиря в косметологии:

Имбирь – красивое средство от старения кожи, это было понятно ещё в глубочайшей древности, не напрасно в крайнее время его стали применять в качестве главенствующего компонента ведущие европейские компании по производству косметики.

Как сохранить натертый имбирь

Имбирь замечательно тонизирует кожу, придаёт ей свежесть и снимает отёчность. Не считая того, он также действует как лёгкий антисептик, снимая воспаление и заживляя повреждения.

Рецепт внедрения имбиря при мышечной вялости и ломоте:

При мышечной вялости и ломоте рекомендуется имбирная ванна. 2–3 ст. л. порошка кипятить в 1 л воды в течение 10 мин., потом отвар вылить в ванну. Таковая ванна расслабляет и упрощает мышечные боли.

Рецепт внедрения имбиря против перхоти, выпадения волос, облысения:

Ингредиенты: 3 столовые ложки порошка из корня имбиря, 4 столовые ложки листьев крапивы двудомной, 4 столовые ложки листьев мать-и-мачехи, 4 столовые ложки крапивы жгучей.

Способ приготовления и применения:

–       Все ингредиенты перемешать, выложить в огромную кастрюлю либо эмалированное ведро и залить 6 л кипящей воды.

Поставить на огонь, довести до кипения и прогревать 10–12 минут. Отдать настояться в течение 6–8 часов, потом вымыть приготовленным средством голову.

–       Повторять функцию 3 раза в неделю.

Рецепт внедрения имбиря при боли в спине:

Имбирный компресс на спину снимает боль не наименее отлично, чем финалгон. Явный плюс имбиря – отсутствие каких-то аллергических реакций, раздражений на коже, что нередко бывает опосля аптечной мази. Для приготовления компресса взять 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч.

л. куркумы, 1/2 ч. л. чили, смешать с тёплой водой. Подогреть, нанести на хлопковую ткань, положить ткань на нездоровое место и закрепить. Против суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим растительным маслом (лучше кунжутным либо горчичным).

Рецепт внедрения имбиря при головной боли:

Смешать 1/2 ч.л. имбиря с тёплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб либо к носовым пазухам – в зависимости от локализации боли. Возникающее при этом чувство жжения для кожи не опасно.

Рецепт внедрения имбиря при геморрое:

Принимать 1 ч. л. сока алоэ со щепоткой имбиря два раза в день до исчезновения симптомов.

Рецепт внедрения имбиря при фурункулёзе:

Чтобы вытянуть содержимое фурункула, смешайте 1/2 ч.

л. имбиря и 1/2 ч. л.

Как сохранить натертый имбирь

куркумы с водой до состояния пасты, нанесите её на фурункул.

Применение имбиря в кулинарии:

При добавлении в всякую еду на 1 порцию либо на стакан воды:

–       приблизительно 1/2 чайной ложки порошка из корня имбиря;

–       либо чайная ложка натертого свежайшего корня имбиря.

В тесто имбирь (занджабиль) вводят или во время замеса, или в конце. При тушении мяса – за 20 минут до готовности, а в компоты, кисели, пудинги и остальные сладкие блюда – за 2–5 минут до готовности. В соусы добавлять его необходимо опосля того, как они уже приготовлены. Имбиря кладут довольно много – 1 гр на 1 килограмм теста либо мяса.

Некоторые целительные и кулинарные рецепты подразумевают юзание имбирного сока, который можно получить средством отжима тёртого корня.

Сок применяется для заправки салатов и сладких блюд.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Сушёный корень имбиря (занджабиля) перед употреблением традиционно вымачивают. Необходимо иметь в виду, что он острее свежайшего, потому, ежели по рецепту требуется 1 столовая ложка свежайшего тёртого имбиря, заменить её можно 1 чайной ложкой порошка из высушенного корня.

Современная медицина о имбире

Ибн Сина не ошибся ни в чём, в Х веке он с умопомрачительной точностью обрисовал то, к чему пришла сейчас современная медицина. На данное время установлено, что корень имбиря (занджабиля) имеет действие:

–       отхаркивающее;

–       бактерицидное, антивосполительное, антимикробное, антисептическое, бактерицидное;

–       антиартериосклеротическое (очищает стены сосудов от атеросклеротических бляшек);

–       легкое слабительное, ветрогонное, желчегонное;

–       антигельминтное;

–       способствующее пищеварению, противоядное при отравлении грибами;

–       выводящее избытки холестерина и препятствующее его накоплению;

–       противосвёртывающее (подавляет тромбоксансинтетазу и является агонистом простациклина);

–       антигипергликемическое (свежий сок);

–       антиспазмотическое (снимает спазмы различного происхождения) ;

–       стимулирующее кровообращение;

–       противоязвенное (лечит кожные язвы и фурункулы) ;

–       потогонное;

–       слюногонное, и значительно увеличивает в слюне пищеварительного фермента амилазы;

–       кардиотоническое (отвечает за тонус сердечной мышцы) ;

–       повышающее половое возбуждение, мужскую и женскую потенцию;

–       периферийное сосудорасширяющее;

–        положительное инотропное;

–       возбуждающее, тонизирующее;

–       действие катализатора и синергиста с иными травками (позволяет проявить лечебные характеристики остальных фармацевтических растений, ежели употребляется совместно с ними) ;

–       ароматическое.

Корень имбиря улучшает пищеварение, вылечивает заболевания печени, бронхиальную астму, увеличивает потенцию Постоянное применение имбиря в еду в маленьких количествах наращивает внутреннее тепло, пробуждая аппетит и стимулируя пищеварение, согревая желудок и кровь.

В особенности полезен имбирь в прохладную погоду и в прохладном климате.

Имбирь (занджабиль) – хороший антиоксидант, потому с его помощью можно продлить юность. Имбирь является наилучшим средством вывода токсинов. Выяснить, есть ли в вашем организме излишек вредных веществ, можно по последующим признакам:

–       тяжесть в желудке и вялость во всём теле;

–       частая вялость и чувство раздражения;

–       отсутствие блеска в очах, кожа имеет блеклый цвет;

–       нехороший запах изо рта;

–       отсутствие аппетита.

Если вы испытаете что-либо из перечисленных признаков, то можно огласить, что одной из обстоятельств данных состояний является излишек токсинов либо непереваренных товаров, которые, откладываясь в клеточках тела, отравляют весь ваш организм и ведут к разным болезням.

Имбирь (занджабиль) укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему, увеличивает остроту разума и зрения, улучшает память и концентрацию внимания.

Это не плохое тонизирующее средство, полезное при умственной, чувственной и физической вялости. Как отмечает Мюнхенский журнальчик «Бунте»: «Имбирь разжижает кровь, за счёт чего же мозг лучше снабжается кислородом. По данной нам причине имбирь чрезвычайно полезен для людей, занятых интеллектуальным трудом, журналистов, деятелей искусства. Рекомендуется: четверть чайной ложки имбиря, к примеру, перед творческими совещаниями».

Пища, приправленная корнем имбиря, лучше усваивается организмом. Пряность провоцирует пищеварение и образование желудочного сока, содействует улучшению секреции желудка.

Полезные характеристики имбиря применимы при расстройствах пищеварения, сопровождающихся тошнотой и диареей. В Китае докторы назначают молотый имбирный корень по 0,,5 г (на кончике ножа) 4 раза в день при дизентерии. Его также употребляют для нейтрализации животных и грибных ядовитых веществ, при пищеварительных, почечных, желчных коликах. Это хорошее средство против шлаков и токсинов, оно содействует выведению пищевых отходов, отравляющих весь организм. При метеоризме имбирь можно применять в качестве действенного ветрогонного препарата.

Имбирь (занджабиль) помогает вылечивать синуситы, устраняет от боли в горле, кашля. Полезные характеристики пряности юзают при лечении простудных болезней, гриппа, застойных явлений в лёгких.

В этих вариантах лучше всего употреблять имбирный чай: целебный эффект достигается средством ускорения действий выведения вредных веществ и токсинов из организма в процессе потоотделения.

Имбирный корень применяется для исцеления кожных заболеваний, аллергии, бронхиальной астмы.

Ещё одно принципиальное полезное свойство имбиря заключается в возможности уменьшать головные, суставные, ревматические и мышечные боли. Постоянное употребление имбиря может заменить прием анальгетиков и других обезболивающих средств.

Пряность юзают при артритах и артрозах, растяжениях и отеках. Лекарственные фабрики на Западе выпускают препараты для исцеления артрита, сделанные на базе вытяжки из имбиря.

Кожура корня имбиря (занджабиля) владеет мочегонным свойством и содействует образованию слюны. Не считая того, она провоцирует работу щитовидной железы.

Имбирь юзается для исцеления желтухи и параличей. Учёные также узнали, что употребление корня имбиря (занджабиля) понижает уровень холестерина в крови, активизирует мозговое кровообращение, укрепляет сосуды.

Как сохранить натертый имбирь

Его можно использовать в терапии атеросклероза в сочетании с иными целебными способами. На базе имбирного корня производятся на биологическом уровне активные добавки для профилактики и исцеления варикозного расширения вен.

Полезные характеристики имбиря (занджабиля) позволяют использовать его в качестве высокоэффективного средства против морской заболевания. Имбирь не лишь снимает тошноту при укачивании, но и устраняет от головокружения и беспомощности.

Конкретно благодаря такому свойству пряность можно использовать при токсикозе беременных. Растение вообщем чрезвычайно полезно для дам, оно снимает судороги во время менструации, увеличивает тонус матки, вылечивает бесплодие и фригидность.

Как сохранить натертый имбирь

И естественно же, корень имбиря помогает сохранить юность и внешнюю привлекательность.

Полезен имбирь (занджабиль) и для парней. Докторы рекомендуют раз в день принимать имбирный порошок с мёдом, запивая его чаем, для решения мужских заморочек. Это увеличивает потенцию, не считая того, есть данные о успешном использовании имбиря при лечении простатита.

Полезные свойствакорня имбиря (занджабиля) – делают это растение неплохим профилактическим средством защиты от рака (особенно рака яичников и поджелудочной железы).

Имбирь вылечивает ушибы и синяки; улучшает обмен веществ, и поэтому юзается для понижения веса.

Пожевав имбирный корень опосля пищи, можно сделать дыхание свежайшим и избавиться от микробов, скапливающихся в ротовой полости. Ежели этот метод кажется неприемлемым из-за жгучего вкуса пряности, можно просто потереть куском имбиря зубы и дёсны.

Растение употребляют при выпадении волос, перхоти, угревой сыпи, нехорошем состоянии кожи. Эфирное масло, приобретенное из имбирного корня, применяется в косметологии и ароматерапии.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: