Как варить гречку пропорции с водой

Чтобы получить рассыпчатую гречку, в кастрюле ее необходимо варить 15 минут.

Как верно варить гречку?

Сначала нужно крупу перебрать, так как могут попасться камни, позже помыть прохладной водой.

Как варить гречку пропорции с водой

Для усиления вкуса (но необязательно) гречку можно прогреть на сухой сковороде 3-4 минутки, повсевременно помешивая, чтоб не пригорела.

Кастрюлю для варки берем с толстыми стенами, луше неэмалированную. Наливаем воду, очищенную от хлора. Ежели нет фильтра, чтоб смягчить вкус воды ее можно предварительно прокипятить и добавить 3-4 ложки молока либо чайную ложку сливочного масла.

Как сварить вязкую кашу из гречки

Чтобы приготовить не рассыпчатую, а вязкую отлично разваренную кашу, воду либо молоко берут в соотношении 1 к 4 (на один стакан крупы четыре стакана воды либо молока).

Как варить гречку пропорции с водой

Варят подольше — 35-40 минут. Солят в конце варки.

Как варить гречку в пакетах

На один пакет гречки необходимо налить 1,5 литра воды.

Как варить гречку пропорции с водой

Кинуть пакет в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Один пакет – это, приблизительно, две порции гарнира.

Как сварить рассыпчатую гречку

Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши — 1 к 2 (на один стакан гречки два стакана воды).

Как варить гречку пропорции с водой

Это строгие пропорции, и “на глазок” лучше не делать.
Ставим на мощный огонь, доводим до кипения.

Делаем малый огонь, закрываем крышкой и варим 15 минут. При этом ни в коем случае не открывать и не мешать — каша готовится не толко в кипящей воде, но и на пару. Конкретно потому крушка обязана быть закрыта.

Опосля того, как каша сварится, лучше еще отдать ей упариться, завернув в одеяло на 10 минут.

Опосля того, как каша настоялась, солим и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Можно ли засыпать гречку сходу в кипящую воду – Да, можно. Но вариться она будет тогда на 5 минут дольше.

Готовим в мультиварке

Чтобы сварить гречку в мультиварке, необходимо верно следовать аннотации, которая прилагается к вашему устройству. Я приведу аннотацию для мультиварки Panasonic-SR-TMH18. Ежели в модели Panasonic-SR-TMH10 можно просто сварить 1 стакан гречки, то в модели Panasonic-SR-TMH18 чаша большего размера и производитель дает варить от 2-ух мерных стаканов.

Итак, необходимо высыпать в чашу мультиварки 2 мерных стакана гречки.

Производитель советует заполнять стакан строго до края, нельзя насыпать крупу с горкой. Потом необходимо залить 4 мерными стаканами воды, посолить. Поставить програмку «Гречка».

Как варить гречку пропорции с водой

Во время приготовления каши ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки. Ведь гречка по сущности готовится «паром».

Как варить гречку пропорции с водой

За 9 минут до окончания приготовления на мониторе зажгется обратный отсчет минут 9-8-7 и тд. По окончании варки раздастся звуковой сигнал и устройство перейдет в режим обогрева. Вот здесь уже можно открыть крышку, быстренько добавить кусок сливочного масла и бросить мультиварку в режиме обогрева еще на 10 минут.

Виды гречки

Виды гречки разделяют по целостности зернышек. Самая нужная, ядрица – это цельное ядро гречки, бывает I, II и III сорта (в зависимости от размера калибра, количества сторонних примесей). Юзают ядрицу для приготовления гарниров и рассыпчатой каши.
Гречневый продел – это дробленое зерно с нарушенной структурой. Из него варят вязкую кашу.
Смоленская крупа – это сильно измельченные зерна гречихи.

Как варить гречку пропорции с водой

И, в конце концов, гречневая мука. Она применяется для приготовления блинов, клецок, галушек. Для выпечки хлеба она непригодна, так как не содержит клейковины (глютена).

Полезные характеристики и пищевая ценность гречки

Хорошая каша – гречиха, а чем же она хороша? Начнем с того, что это полностью экологически незапятнанный продукт. Она неприхотлива к почвам, не просит удобрений. Кстати, от удобрений вкус гречки сходу изменяется, потому их просто не используют.
Гречиха — это единственная злаковая культура, которая сама вытесняет сорняки, потому не необходимы гербециды.

А за счет содержания в ней огромного количества клетчатки, она еще и отлично чистит наш кишечный тракт, печень от шлаков, тяженых металлов и холестерина.

Жиры

жиров в гречке – 3,3 грамма на 100 граммов крупы. Гречка дает скорое и долгое чувство насыщения за счет собственных неповторимых жиров, в числе которых есть даже омега-3, нужные для сердечно-сосудистой системы.

Минералы

Еще наиболее уникален минеральный состав гречки. Она содержит рекордное количество железа, нужного для кроветворения, а также медь, калей для сердечно-сосудистой системы, фосфор, кальций, цинк, нужные для кожи, ногтей, волос, зубов. Кобальт, магний, йод, молибден – для функционирования нервной системы.

Белки

По сопоставлению с иными крупами, греча содержит большее количество растительного белка: 13,6 грамма на 100 граммов крупы либо 5,7 грамма на 100 граммов готовой каши.

К примеру, в мясе белка 15-18%. По составу белок гречи близок к белку куриного яичка. Содержит он 18 аминокислот, из них 8 – неподменные, которые не синтезируются в нашем организме, то есть они непременно должны быть в еде. К примеру, лизин и нетионин. Они усваиваются из гречки на 80%.

Углеводы

Углеводы гречки сложные, медленные.

Как варить гречку пропорции с водой

Высвобождаются и усваиваются клеточками организма равномерно, давая долгое насыщение и исключая стремительный подъем сахара в крови.

Витамины

В гречневой крупе содержатся витамины: В1 – для центральной нервной системы , В6 – для проводящих путей нервной систему, В9 (фолиевая кислота) – для кроветворения, витамин Е (витамин красоты).

А для получения витамина РР – рутина, она является природным сырьем и юзается в фармакологии. Этот витамин укрепляет стены сосудов, борется с артеросклерозом, варикозом, артритом, геморроем, ломкостью сосудов.

Еще эта крупа содержит фенольные соединения, которые предохраняют ее от порчи.

Она отлично хранится даже при завышенной влажности.
Содержащиеся в гречке органические кислоты (яблочная, лимонная) облагораживают пищеварение и содействуют усвоению мяса, рыбы, овощей. Чтоб оставаться здоровым, довольно есть гречневую кашу два-три раза в недельку.

История происхождения гречки

Гречка – это очищенные от плодовых оболочек ядра семян восхитительного злакового растения — гречиха.

Как варить гречку пропорции с водой

Родина гречки – Непал, горные районы Индии. В Рф возникла в 7-8 веках нашей эпохи, выращивали ее греческие монахи в российских монастырях. В Европе она имеет множество названий: татарка, языческое зерно, буковое зерно, арабское зерно.
Издревле гречневая каша является обычным и одним из самых родных блюд российской кухни.

Как варить гречку пропорции с водой

Эта «черная каша», королева всех круп, по выражению Суворова: «Богатырская пища».

Пропорции гречки и воды

Правильное соотношение гречки и воды — один к двум. На один стакан крупы необходимо два стакана воды.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: