Как высушить яблоки в духовке электрической

Ниже представлены последовательность и правила сушки яблок в электрической духовке.

  1. Подготовленные дольки разложите на противень либо сетку, застеленную пергаментом. Не кладите ломтики кучей, чтоб избежать их слипания и уменьшить время сушки.
  2. Включите избранный режим духовки. Ежели есть вентилятор либо конвекция, воспользуйтесь данной нам функцией.
  3. После разогрева духового шкафа расположите в него противень с яблоками. Сразу можно сушить 2 емкости, но в таком случае их придется временами поменять местами.
  4. Не закрывайте плотно дверцу духовки, по другому фрукты испекутся, а не высохнут.
  5. Оставьте яблоки в духовом шкафу на 5–8 часов.

    Временами помешивайте ломтики, чтоб они умеренно просыхали.

Проверить готовность яблок чрезвычайно просто. Ломтики эластичные, просто гнутся и не прилипают к рукам.

Высушенные фрукты остудите и переложите в стеклянную банку либо тканевый мешочек. Хранить сушеные яблоки следует в сухом черном месте. Чтоб избежать возникновения вредителей, расположите рядом веточку сушеной мяты. Срок хранения не должен превосходить 2 года.

Сушка яблок в электрической духовке – это обычный, нетрудоемкий, но долгий процесс. В итоге малых усилий вы получите вкусное лакомство и здоровый витаминов в прохладное время года.

Оцените статью:

Сушка овощей и фруктов – один из старых методов их сохранения, который и на данный момент пользуется популярностью.

Ежели, к примеру, знать, как сушить яблоки в духовке, чтоб в них остались все витамины и полезные минералы, то можно сделать домашние заготовки на зиму. Это лакомство – кладезь витаминов, оно может быть полезной подменой сладостям. Такие сухофрукты можно употреблять для приготовления ароматных компотов и киселей, а также они послужат внутренностями для домашней выпечки. При этом можно сушить яблоки в микроволновке, с помощью духовки либо специальной электросушилки, а также «бабушкиным» методом, разложив на солнышке.

Все зависит от ваших способностей и количества сырья.

Выбираем плоды для приготовления сухофруктов

Прежде чем приступить к сушке, нужно выбрать пригодные фрукты. Яблоки различаются друг от друга не лишь цветом и вкусом, но и плотностью. Так, для заготовки подходят средние плоды, имеющие плотную и твердую мякоть. Также не следует выбирать для сушки летние сорта, так как они наиболее нежные и рыхловатые, поэтому могут раскрошиться. Не подходят и чрезвычайно сладкие фрукты они опосля высыхания растеряют вкус и будут очень пресными.

Чтобы сушеные яблоки вышли вкусными и ароматными, при их выборе нужно управляться следующим:

  1. для сушки отлично подступают кислые либо кисло-сладкие осенние сорта, к примеру «антоновка» либо «апорт»;
  2. плоды должны быть зрелыми, целыми и без гнили;
  3. если фрукт незначительно поврежден, не стоит его выбрасывать такое место можно вырезать, а оставшуюся часть выслать на сушку;
  4. желательно выбирать яблоки 1-го размера, тогда дольки будут схожими, их легче сушить;
  5. более сочные плоды будут в итоге мягче, так как при сушке испаряется много воды, и храниться они будут дольше.

Конечно же, в домашних критериях можно высушить любые яблоки, в особенности ежели выдался неплохой сбор, который следует сохранить.

В этом случае их следует поделить по сортам и сушить по отдельности в связи с тем, что время приготовления может отличаться.

Как сушить яблоки в микроволновке и специальной сушилке?

Можно уменьшить время приготовления и сушить яблоки в микроволновке. Таковой процесс занимает всего несколько минут, но в них сохраняется меньше витаминов. Чтоб сделать сухофрукты в микроволновке, их готовят так же, как и для сушки в духовке, опосля чего же раскладывают на тарелке, накрытой одним краем полотенца.

Иной стороной ткани накрывают плоды и помешают в печь. Там их сушат около 4 минут, установив мощность ватт. Этот метод подойдет для заготовки маленького количества продуктов.

Самым современным вариантом сушки в домашних критериях является юзание специальной электросушилки. Таковой устройство стоит недорого, но дозволит без морок переработать много сырья и уменьшить время усушки.

Как высушить яблоки в духовке электрической

Самым огромным преимуществом таковой электрической помощницы является простота она сделает все сама, нужно лишь задать подходящую програмку. Весь процесс займет около 5 часов, но при этом фруктовые дольки не нужно крутить либо встряхивать, а к тому же они не пригорят и будут подходящей степени усушки. Но почти все хозяйки считают, что юзание такового устройства существенно наращивает расход электроэнергии.

В целях экономии средств и времени можно сушить яблоки на солнце, разложив на подносе.

Как высушить яблоки в духовке электрической

Этот метод самый незатратный, но вкупе с тем просит много времени и внимания. Так, от сушек необходимо отгонять насекомых, защищать яблоки от излишней воды и пыли.

Какой бы метод заготовки вы ни избрали, главным требование является соблюдение технологии приготовления. Тогда сухофрукты, приготовленные в домашних критериях, будут вкусным, ароматным, а основное – чрезвычайно полезным лакомством для домочадцев.

Узнайте больше о полезности и противопоказаниях сушенных яблок

Сушка яблок – это хороший метод сохранения во фруктах нужных параметров и витаминов, который известен еще с старых времен. При правильном подходе к процессу яблоки не теряют собственных свойств и юзаются, как самостоятельный продукт, либо красивое дополнение к разным блюдам.

Температура и режим

Как сушить яблоки в электрической духовке, какой режим и температуру выбрать?

Сделать сухофрукты можно 2-мя способами. Включите духовку на +60 ⁰С и прогрейте ее. Потом увеличте температуру до +80 … +90 ⁰С и поддерживайте ее до окончания процесса.

Чтобы убыстрить процесс сушки яблок в электрической духовке, можно включить вентилятор либо конвекцию.

Сушить яблоки можно и при наиболее низкой температуре. Это займет больше времени, но дозволит умеренно обработать все ломтики. В начале процесса установите температуру +45 ⁰С, через час увеличте до +65 … +70 ⁰С, а перед окончанием сушки снова снизьте – до +50 ⁰С.

Выбор режима зависит от функционала духового шкафа.

Чтоб убыстрить процесс, включите конвекцию либо вентилятор. Таковой режим обеспечит циркуляцию теплого воздуха и равномерную обработку сухофруктов.

Подготовка плодов

Для сушки яблок принципиально верно выбрать плоды, которые различаются не лишь вкусом и размерами, но и плотностью. Для заготовок используйте твердые фрукты. Предпочтение стоит дать зимним сортам, так как летние чрезвычайно рыхловатые и опосля сушки могут крошиться. Непревзойденно подходят «антоновка» и «апорт». Не используйте очень сладкие и сочные плоды. Опосля высыхания они могут потерять собственный вкус.

Подготовка фруктов включает несколько шагов.

До этого всего переберите их, отделив листья и хвостики. Избавьтесь от сильно покоробленных либо вполне сгнивших яблок. С тех же, что пострадали только отчасти, срежьте покоробленную часть, а целую используйте для сушки. Кропотливо помойте фрукты, а потом отлично просушите на картонном полотенце. Удаление излишней воды уменьшит время высыхания.

Затем нарежьте фрукты. Сделать это можно 2-мя способами: дольками и кружочками.

1-ый классический способ вырезки довольно простой: фрукт разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать его ломтиками. 2-ой способ: середину яблока вырезать острым железным устройством и порезать кружочками. Должны получиться заготовки, напоминающие бублик. Чтоб умеренно просушить яблоки, их нужно порезать схожими ломтиками маленький толщины (максимум 5 мм).

Предотвратить скорое потемнение плодов поможет сок лимона: сбрызните им измельченные фрукты. С данной целью можно применять солевой раствор (1 ст. ложка соли на 1 л воды).

Замочите в нем яблоки на 10 минут, а потом просушите.

Готовим сырье для предстоящей сушки

После того, как выбраны пригодные фрукты, для предстоящей переработки их нужно верно приготовить. Поначалу удаляются листья и плодоножки, а потом плоды необходимо отлично вымыть.

Как высушить яблоки в духовке электрической

Ежели яблоки чрезвычайно грязные, то лучше замочить их на некое время в воде. Опосля этого их следует кропотливо помыть в проточной прохладной воде, а потом отдать им обсохнуть либо насухо вытереть незапятнанным полотенцем.

Для сушки яблоки можно порезать 2-мя способами.

Нарезать их дольками. Для этого яблочко разрезаем напополам, а потом шинкуем ломтиками. Толщина кусочков обязана быть схожей, тогда они просушатся умеренно. Заготовленные таковым образом, они сохранятся подольше и подходят для компотов либо заполнения выпечки.

Еще одним вариантом вырезки плодов будут кружочки они смотрятся наиболее прекрасно и могут юзаться как самостоятельный фруктовый десерт. Чтоб получить ровненькие и тонкие пластинки, необходимо особым инвентарем либо круглой железной трубкой удалить сердцевину.

Опосля этого острым ножиком нарезаем яблоко «бубликами» и отправляем сушиться.

Нарезанные яблоки чрезвычайно быстро темнеют, так как они богаты железом, которое на воздухе окисляется. Чтоб этого избежать, куски фруктов минут на 10 замачивают в солевом растворе, приготовленном из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Чтоб избежать образования «ржавчины», ломтики можно сбрызнуть лимонным соком либо опустить в воду с добавлением лимонной кислоты.

Можно приготовить в домашних критериях белоснежные десертные сухофрукты, которые будут хорошей кандидатурой конфетам.

Для этого нарезанные плоды на день замачивают в сладком сиропе, опосля чего же высушивают в духовке при температуре около 60 градусов в течение 6 часов. Ежели ломтики большие, время приготовления нужно прирастить. Таковой метод подойдет и для чрезвычайно кислых яблок, лишь тогда сироп не должен быть очень насыщенным. Они получаются белоснежными, мягенькими с засахаренной корочкой, но по сопоставлению с обыкновенными сухофруктами хранятся недолго.

Совет

Сушка не самый экономичный метод заготовки из 1-го килограмма начального сырья получится до 100 пятидесяти гр готового продукта.

Но ежели фруктов чрезвычайно много, то таковой вариант сохранения является, пожалуй, единственным.

Как высушить яблоки в духовке электрической

От долгого хранения яблоки не лишь портятся, но и теряют свою полезность.

Сухофрукты из духовки, либо как верно высушить яблоки?

Чтобы верно сушить яблоки в духовом шкафу, будет нужно терпение, так как таковой процесс занимает довольно много времени. Для этого подойдет как электрическая плита, так и газовая духовка. Но в электрошкафу все происходит скорее, в особенности ежели он обустроен функцией конвекции.

Не считая этого, почти все газовые печки нельзя регулировать по температуре, и они неравномерно прогреваются, что сделает труднее функцию приготовления сухофруктов в домашних условиях.

В какой бы духовке ни готовились сухофрукты, следует придерживаться определенных правил и соблюдать температурный режим, чтоб они не вышли пересушенными и ломкими.

  • Для начала необходимо включить печь на самую низкую температуру и прогреть ее. Газовый духовой шкаф включаем до пятидесяти градусов, для электрического подойдет температура 60 градусов.
  • Пока духовка нагревается, раскладываем приготовленные фрукты на противень, застеленный пергаментом.

    Не нужно класть их плотно к другу, по другому они могут слипнуться. Можно сразу сушить яблоки на 2-ух уровнях, но тогда в процессе приготовления их необходимо будет несколько раз поменять местами. Следует держать в голове, что чем тоньше нарезанные куски, тем скорее они приготовятся, но велика возможность их мощной усушки, что приведет к ломкости.

    Как высушить яблоки в духовке электрической

    Потому безупречной шириной долек можно считать 5 миллиметров.

  • Вместо противня можно применять сетку, тогда приготовление сухофруктов займет меньше времени  и будет наиболее равномерным. Ее следует приготовить так же, как и в другом случае, застелив бумагой.
  • Помещаем яблоки в печь и сушим их от 5 до 8 часов, при этом дверцу духовки следует держать чуток открытой. Это необходимо для того, чтоб излишняя влага испарялась, а не оседала вновь на фрукты. Ежели духовка с вентиляцией, то процесс усушки сократится в два раза, и печь открывать не надо.
  • Пока сухофрукты готовятся, их временами встряхивают и перемешивают во избежание слипания и пригорания.

    Так, на верхнем уровне дольки готовятся быстро, так как там посильнее жар.

  • Проверить готовность плодов можно последующим образом: ежели куски яблока не прилипают к рукам, эластичные и отлично гнутся, то их можно вынимать из духовки. Некие хозяйки предпочитают наиболее сухие ломтики, тогда время приготовления нужно продлить.

Когда сухофрукты приготовились, их следует остудить, а потом разложить в сухие стеклянные банки. Наилучшей упаковкой для хранения будут бумажные пакеты, древесные короба либо мешочки из льняной ткани. Убрать их необходимо в черное и холодное, но не сырое место.

Как высушить яблоки в духовке электрической

Таковым образом приготовленные в домашних критериях сушеные яблоки можно хранить до 2-ух лет.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: