Как заморозить свежие шампиньоны в домашних условиях

  1. Хранят в холодильных камерах при температуре не наиболее –18°, влажности воздуха 95%. Изменение температурных режимов не рекомендуется.
  2. Шампиньоны, которые подверглись термической обработке хранят в течении 6 месяцев.
  3. Шампиньоны, которые заморожены свежайшими, хранят до 1 года.

Замороженные шампиньоны в вакуумном пакете

На видео тщательно поведано как заморозить шампиньоны, приготовленные способом обжарки.

Tweet

Как заморозить шампиньоны на зиму: полезные советы

Грибы шампиньоны нередко юзаются почти всеми хозяйками в процессе приготовления вкусных блюд.Однако отыскать этот продукт не постоянно просто, и стоит время от времени он недешево.

Чтоб у вас дома в хоть какое время года были эти полезные и вкусные грибы, узнайте, как заморозить шампиньоны в домашних условиях.

/p>

Применение метода заморозки шампиньонов

  1. Если в холодильнике шампиньоны лежат наиболее 2-ух дней.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Лучше их заморозить, т.к. хранить свежайшие шампиньоны наиболее 3-х дней нельзя.

  2. Зимой шампиньоны стоят дешевле, приобретите пару килограмм, заморозьте, и вы не пожалеете.
  3. Наличие замороженных шампиньонов под рукою постоянно разрешают сделать что-нибудь вкусненькое: пицца с грибами, грибной суп и т.д.

Как заморозить шампиньоны

Шампиньоны – доступные, полезные и вкусные грибы.

Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

Существует легкий метод обеспечить себя шампиньонами на весь круглый год. Этот легкий метод – заморозка в домашних критериях. Да, замораживать шампиньоны можно.

Ингредиенты:шампиньоны
Время для закладки:Весь год

/p>

Четыре легких метода обработать шампиньоны перед заморозкой

  • Самый легкий метод – это заморозить свежайшие шампиньоны.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Просушенные от воды грибы складывают в пакет, плотно закрывать и укладывают в морозильную камеру. Этот метод сохраняет все питательные вещества в шампиньонах.

  • Бланширование шампиньонов улучшает их наружный вид, плоды не темнеют. Маленькие шампиньоны бланшируют паром на протяжении от 1 до 2 минут, большие – на протяжении от 3 до 4 минут.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Опосля бланширования грибы нужно выслать в 1% раствор лимонной кислоты на несколько минут. Этот процесс ускоряет замораживание. Грибы высушивают, укладывают в тару, плотно закрывают и замораживают

  • Вареные шампиньоны тоже можно замораживать. Проваривают грибы не наиболее 10 минут, выкладывают на дуршлаг, дают стечь и обсохнуть.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Укладывают в пакеты, посылают в морозилку.

  • Жареные шампиньоны удачны тем, что их сходу же можно применять в блюда. Грибы жарят до полного удаления воды, охлаждают, сушат, плотно упаковывают и замораживают.

Как приготовить шампиньоны к заморозке

  1. Выбор плодов.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Для заморозки подходят юные, свежайшие, не огромные плоды.

  2. Мытье грибов. Шампиньоны промывают под проточной водой.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Во время этого удаляются все поверхностные мельчайшие организмы, которые могут не умереть при заморозке.

  3. Очистка грибов. Грибы очищают, это придает плодам наиболее ласковый вкус. Низ ножки подрезают постоянно, даже ежели грибы не чистят.
  4. Нарезка грибов.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Ежели грибов много, их разрезают на маленькие части. Этот процесс ускоряет приготовление неких блюд.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Ежели грибы маленькие их не режут, во избежание потемнения среза опосля разморозки.

  5. Удаление воды. Вне зависимости от того в каком виде замораживаются грибы, перед сиим их сушат, дают влаге испариться. По другому в морозильной камере все плоды слипнутся, и получится один большой комок льда.
  6. Подготовка тары (пакетов) для шампиньонов. Лучше всего с хранением управляются вакуумные пакеты.

    Как заморозить свежайшие шампиньоны в домашних условиях

    Их моют и сушат.

  7. По размеру пакеты подбираются согласно одной нужной порции для приготовления.
  8. Повторно замораживать уже размороженные шампиньоны нельзя.

Можно ли замораживать свежайшие грибы шампиньоны: правила и советы

Сделать такую заготовку нетрудно, но до этого чем выбрать пригодный рецепт, ознакомьтесь с некими правила и советами профессионалов, как заморозить шампиньоны в домашних критериях , чтоб они не утратили свои вкусовые свойства и не принесли вред организму.

Обязательно учитывайте такие полезные советы:

  1. Замороженные грибы могут храниться в морозилке при температуре -18 в течение года, ежели перед сиим шампиньоны не подвергались термической обработке.
  2. Предварительно обжаренные либо отваренные плоды хранятся в морозильной камере не наиболее 8 месяцев.
  3. Замороженные грибы нельзя размораживать и замораживать повторно.

    Беря во внимание это правило, лучше вначале разложить их порционно в пакеты либо особые контейнеры.

  4. Чтобы не нарушить сроки хранения замороженных товаров, на каждую упаковку следует наклеить стикер с датой помещения продукта в морозилку.
  5. Можно заморозить свежайшие шампиньоны целыми либо порезанными на порционные кусочки.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: