Как правильно прокалить новую сковороду

Как обжечь старенькую чугунную сковороду Фактически в каждой российской семье на кухне есть хотя бы одна металлическая сковорода. Кому-то она досталась в наследство, кто-то купил свежую. На фоне лёгких глиняних и тефлоновых сковородок чугунные сковороды чрезвычайно увесистые. Но они имеют одно бесспорное преимущество — восстановление антипригарного покрытия в домашних критериях без спец оборудования. Старенькую чугунную сковороду можно привести в годное состояние, её необходимо просто прокалить. Для чего прокаливают чугунные сковороды Чтоб ваша металлическая сковорода приносила лишь пользу и управлялась со своими обязательствами, в первую очередь её необходимо прокалить.

Ежели изделие новое, его обжигают, избавляясь от слоя машинного масла. Им покрывают чугунную посуду на заводе, чтоб не заржавела. Старенькые сковороды прокаливают для удаления долголетнего слоя нагара. Есть три главные цели прокаливания: Удаление слоя промышленного масла либо нагара у старенькой сковороды. Создание антипригарного покрытия на внутренней поверхности. Профилактика коррозии. Прокаливание металлических сковородок помогает избавиться от машинного масла и нагара При нагревании поры расширяются, в них попадают частички растительного масла. Когда сковорода остывает, поры сужаются, масло создаёт узкий слой, который и служит антипригарным покрытием.

Оно также выполняет противокоррозионную функцию, защищая чугун от ржавчины. В процессе прокаливания юзают средства, которые постоянно есть на кухне: соль и растительное масло.

Как верно прокалить свежую сковороду

Можно применять подсолнечное, оливковое, льняное масла. Некие домохозяйки подменяют их животным жиром либо салом. Различия нет никакой, итог выходит однообразный.

Как верно прокалить свежую сковороду

Как верно прокалить изделие перед первым применением В домашних критериях сковороды прокаливают на обыденных кухонных плитах либо в духовках. Свежую чугунную сковороду перед юзанием необходимо прокалить Какой бы метод ни был избран, лучше, чтоб у вас была возможность отлично проветрить помещение. Слой машинного масла, которым покрыта новенькая сковорода, под действием больших температур начнёт испаряться, в квартире покажется дым со стойким противным запахом. Отрегулируйте газ таковым образом, чтоб вытяжка успевала управляться с дымом, который пойдёт от нагретой сковороды.

Как обработать сковороду от машинного масла на плите Вымойте сковороду хоть каким моющим средством. Для мытья новейшей металлической сковороды перед прокаливанием пригодится хоть какое мягкое моющее средство Поставьте её на огонь и прокалите до тех пор, пока она не закончит дымить. Пустая металлическая сковорода на плите опосля прокаливания уже не дымит Снимите с плиты, помойте и просушите. Кропотливо просушите сковороду перед последующим шагом Поставьте сковороду на плиту ещё раз, насыпьте слой соли в 1 см. Прокаливаем сковороду с солью Включите плиту, прокалите сковороду на среднем огне в течение 25—30 мин. По истечении времени соль пожелтеет, это означает, что она вобрала в себя все остатки машинного масла.

Как верно прокалить свежую сковороду

В процессе прокаливания соль желтеет, впитывая остатки машинного масла Выключите газ, дайте сковороде с солью остыть. Высыпьте соль и кропотливо помойте поверхность водой. Поставьте мокрую сковородку на огонь. Когда с неё испарится вся влага, смажьте растительным маслом дно и боковые стены. Нагревайте сковороду с маслом в течение 10 минут. Опосля прокаливания с растительным маслом на поверхности сковороды появляется антипригарный слой Повторите предшествующий шаг ещё два раза, каждый раз меняя масло.

Как верно прокалить свежую сковороду

Остывшую сковороду помойте проточной водой без чистящих средств. Чтоб получившееся антипригарное покрытие оставалось целым, не мойте её едкими чистящими либо абразивными веществами. Просушите сухой ветошью либо салфеткой. Непременно протрите сковороду насухо. Ежели опосля мытья бросить её с каплями воды, на поверхности может показаться ржавчина. Прокаливание в духовке: пошаговые советы Механизм прокаливания сковороды в духовке практически таковой же, как и на плите.

Как верно прокалить свежую сковороду

В этом методе не юзается соль, для вас пригодится растительное масло и фольга. Свежую сковороду промойте с моющим средством, кропотливо вытрите. Смажьте дно и боковые стены растительным маслом. Смазываем маслом сухую чугунную сковороду Расположите сковороду ввысь дном на решётку в духовку, прогретую до градусов. На нижнюю полку поставьте противень, покрытый фольгой, куда будет стекать масло. Для образования стойкого антипригарного покрытия прокаливание в духовке необходимо повторять несколько раз Держите в духовке 50—60 мин при 18 градусах. Чтоб антипригарный слой был прочнее, проведите такую функцию не наименее трёх раз.

Необходимо достать сковороду, снова промазать и опять поставить в духовку на час. Помойте сковороду под водой и просушите. Но даже такие вещи можно привести в полный порядок. Старенькые чугунные сковороды покрыты слоем нагара и ржавчины Вернуть старенькую чугунную сковороду до хорошего состояния можно в три этапа: Обжиг для устранения старенького нагара. Его проводят в духовке, так как нужно соблюдать высочайший температурный режим долгое время.

Как верно прокалить свежую сковороду

Расположите сковороду дном наверх в духовку, включите функцию самоочистки на 2—3 часа и оставьте остывать до комнатной температуры. Ежели ваша духовка не имеет таковой функции, прогрейте её до градусов и держите сковороду 2—3 часа при таковых критериях. Обжиг старенькых сковород в духовке Устранение ржавчины.

Как верно прокалить свежую сковороду

Разведите в раковине либо тазу воду с уксусом в соотношении Погрузите сковороду в раствор, подождите 30 мин. За это время пройдёт хим реакция, от поверхности будут подниматься пузырьки с воздухом как в газированной воде. Потом достаньте сковородку, вымойте под водой губкой и моющим средством. Кропотливо просушите и смажьте растительным маслом. Сковороды со слоем ржавчины очищает раствор воды и уксуса Формирование новейшего антипригарного покрытия. Смазанную маслом сковороду расположите на час в духовку при температуре градусов и дайте ей там остыть. Повторите функцию ещё два раза, каждый раз смазывая поверхность растительным маслом, чтоб антипригарный слой стал прочнее. Сейчас древняя металлическая сковорода смотрится как новенькая и готова к использованию.

Древняя металлическая сковорода до и опосля прокаливания Равномерный прогрев, сохранность, возможность сотворения новейшего антипригарного покрытия — свойства металлической сковороды, которые ценят все понимающие толк в приготовлении пищи люди. Выполнив легкую функцию прокаливания, вы получите надёжного и всепригодного кухонного ассистента на долгие годы. Готовьте с наслаждением и приятного аппетита! Меня зовут Галина. Мне 30 лет. Имею два высших образования. Специальность — кадастровый инженер.

Профессия — оценщик. В настоящее время нахожусь в отпуске по уходу за ребенком. в соц.

СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.